DIYアワード2026

■作品内容　　

釜揚げ小海老の風味と柔らか食感の絹ごし豆腐、はんぺんの優しい塩気のつみれを作りました。

■こだわりポイント

🔸つみれは、材料の味わいを感じられる様に、ふんわり柔らかく仕上げました。

具材を混ぜ合わせ、ゴマ油で焼く

🔸掛けダレは、干し椎茸の戻し汁の香りと茗荷のシャキシャキ感と風味を楽しみながら味わえる、ほんのり甘く仕上げました。

①	調味料 ②
③	🔸出来上がり

■作品のエピソード

🔹釜揚げの綺麗なオレンジ色掛かった小海老を見付けたので、この味わいを生かせる様に、味付けを考えました。

🔹優しい味わいに合う様に、ハート型に焼いてみました。