クッキング

Xmasに、大好きな南欧料理、ブイヤベースを作りました💕　

家族みんなで、ワイワイ　ブイヤベースを囲んで大はしゃぎ‼️最後に、ごはんとチーズを投入して、リゾットで、シメました

汁一滴も残らず、5人で、完食〜♬

※ブイヤベースとは、南欧地方（地中海沿岸部）で食される漁師メシで、トマトとニンニクをベースにした魚介類のスープのことをいいます　

日本では、味噌をベースにした魚介類のスープはあら汁と呼ばれています

材料（5人分）

①赤海老　　　　　　10尾

②魚介ミックス（ムール貝、アサリ、ヤリイカ、ホタテ）　　　　500g

③鱈　　　　　　　　300g

④ヤリイカ　　　　　10パイ

⑤生かき　　　　　　1kg

⑥フレッシュトマト　中2個

⑦玉ねぎ　　　　　　1玉

⑧トマト缶（カット）1缶

⑨イワシの水煮缶　　1缶

⑩バター　　　　　　10g

⑪こんぶ　　　　　　1枚

⑫ブラックペッパー　少々

リゾット用

⑬ご飯                               3合

⑭ピザ用チーズ　　　200g 

※今回は、母がニンニクが苦手なため、ニンニク抜きで、作りました　本来は、刻んだニンニクをオリーブオイルで軽く炒めて、鍋に投入すると、たまらなくなる香り、食欲をそそられます　ニンニク大丈夫な方は、是非、ニンニクを入れて作ることをおすすめします

ブイヤベースは、一人、小どんぶりに3杯

チーズリゾットは、一人2杯

いただくことが出来ました〜♬

魚介のダシがハンパなく良く出て

みんなよく食べてくれましたー

汁、1滴も残らず完売しましたー💕

2023年度、最後の作品投稿となりました

みなさま、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝

来年もどうぞ、よろしくお願いいたします