■材料

りんご2個　　ホットケーキミックス150g

レモン汁大二分の一　　　牛乳100ml

グラニュー糖大3      卵1個

■作り方

❶まずりんご一個を4等分に切り、芯をくり抜き、皮を剥く

薄切りにして耐熱容器に入れて、グラニュー糖大3をいれまぜて、レモン汁をかけて、ラップをしてレンジで、600wで、3分30秒

バットに広げて粗熱を取っておく。

この時出るりんごの汁は、後で使うので取っておく。

❷もう一つのりんごは、皮を剥いて、スライス。8分の1切れにして、1センチ幅に切ってから、スライス

❸卵を溶いて、牛乳を加えて、良く混ぜる。

そこへ、ホットケーキミックスと皮を剥いたりんごのスライスを入れ、❷で出たりんご汁も入れて、全てを良く混ぜる。

❹18センチ〜20せんちのフライパンに❶のりんごを並べる。

その上に❸の生地を流し入れる

❺ごく弱火で20〜25分焼く

❻ひっくり返して、皿で受けてから、フライパンに焼いたりんごが上になるように、入れ直して、蓋をして、極弱火で、5分〜10分焼く。

■工夫ポイント

丁度良いフライパンが無かったら、底が平らなお鍋でも出来るので試してみてください。