クッキング レシピ

■材料

パプリカ赤、黄色、人参１本、セロリ１本

玉ねぎ１個、にんにく１個、ベーコン、ビーンズ

塩黒胡椒、白ワイン300cc、KAGOMEトマトペースト１本

■作り方

オリーブオイルで材料を全て炒め、調味料を入れ蓋をして、中火で１０分、火を止める

材料でピクルスもつくりました。

■工夫ポイント

STAUB鍋で無水料理、野菜の水気と白ワインのみでスープになりました。

鍋を火から降ろしたら、新聞紙などで鍋を丸ごと包み２時間ほど保温しました。すると更に柔らかく甘みが倍増しました。

スープのもととかいりません、塩だけで甘みが引き出されます、是非作ってみてはいかがでしょう🙏