春雨って、緑豆・じゃが芋・さつま芋・とうもろこしなんかの澱粉質が原料だよねぃ🫘🥔🍠🌽👀✨
これを白滝に換えたらうんとこさカロリーダウンに出来るので、白滝で春雨サラダを作ってみたよぉ〜😁👍🤍🥗✨

併せて具材も夏向けの紫蘇・レモン汁を使ったぞぅ😁👍🌿🍋✨

■育てた野菜
・青紫蘇

使った材料は、白滝✨
1kgもある業務用だぁ〜🤣🙌🤍💥‼️💨✨

ハム・もやし・ほうれん草・卵そぼろ・青紫蘇・人参✨

調味料は、酢・昆布出汁醤油・牡蠣醤油・あご出汁醤油・三温糖・鶏がらスープ顆粒出汁・胡麻油・麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)・金胡麻✨

生醤油が家に3種類有るから混ぜて使ってみたぁ〜😋🫘⬛️🦪🐟✨
普通の醤油でも勿論OK😁👍✨
麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)は業スーの辛い調味料なんだけど、これは辣油にしたり無しでもお好みでねぃ😘👍✨

先ずは具材の下準備からぁ〜😆🙌🔪‼️✨
白滝は適当に切って🤍🔪✨
もやし・ほうれん草はレンチンしてぇ〜🫘🥬🗃️♨️✨
ハム・人参・青紫蘇は細切りに🐖🥕🌿🔪✨

白滝を下茹でしたら、湯切りした後水では洗わずに置いておく〜🤍🥣

白滝を下茹でしてる間に、調味料を全部入れた調味液を準備しておいてぇ〜🥣✨

白滝が温かい内に具材も一緒にドボンっ➰🥣‼️💨✨

混ぜるぞぉう🥣🌀‼️💨✨

しっかり撹拌したら、今度は一気に冷やしたいので板状の保冷剤敷いて時々掻き混ぜるぅ〜🟦❄️🔜‼️✨

冷えたら盛り付けぇ〜😁👍✨

翌日は備蓄分に更にレモン汁も加え、より爽やかな酸味が味わえる様リメイクっ😘👍🍋‼️✨

■工夫したポイント
・青紫蘇・レモン汁を使ったことで、2日目の方がより夏に合う爽やかな風味の春雨風サラダになったかな😋👍🌿🍋✨
・白滝を春雨の代替えにしたので、滅茶苦茶ローカロリーに出来ちゃうっ😆🙌‼️✨
・下茹でした白滝は熱い内に調味液と混ぜることで味が浸み易く、また急速に冷やすことで水気が出るのが抑えられるかなぁ〜😁👍🥣🟦❄️🔜‼️💨✨
・業務用の1kgなんてサイズを使っても、春雨の代わりなので繋ぎもの分も考えたら2〜3日で食べきれちゃう😆🙌‼️✨
・ハムもショルダーハムを使ったので、動物性脂肪少ないよぉ〜😁👍🐖‼️✨

1日目はこんなラインナップで頂いたよっ😘🙌📷✨

紫蘇昆布・大根の漬物・白滝の春雨サラダ風・キャベツのブツ切り＆メンチカツ、海鮮団子フライ・二十五雑穀米📷✨
ってダイエットメニュー紹介しときながら、結局揚げ物と食べてんじゃんってヲチかーいっ🤣🙌🟤⛽️💥🐃🐖🐙🦑🦐‼️💨✨

【追記】
2日目はちょっとだけど全体的には良い感じかしらんっ🤭🎶📷⁉️✨
大根の漬物・冷奴・大根と油揚げの味噌汁・白滝の春雨サラダ風・豚肉、もやし、玉葱の塩レモン餡掛け・二十五雑穀米✨