クッキング レシピ

■材料

・黒毛和牛すね肉塊140g

・玉ねぎ大1個と1/2個

・人参大1本、インカのめざめ又はメークイン3個

・塩コショウ、牛脂、ニンニク１片

・煮込み用中玉トマト2個

・煮込みルー市販品（日本食研　本格煮込みビーフシチューの素）

■作り方

 ①煮込み鍋を中火で温め牛脂を全体に広げる。ニンニクスライスを炒めて香りがでたら、塩コショウした牛すね肉を塊のまま投入、焼き目をつける。

②玉ねぎをくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは皮付きのままよく洗い半分に、トマトは細かく切りそれぞれ順番に鍋に加え蓋をする（中火で10分）

③鍋蓋を開けると野菜から水分が出ているが、水を400ccほど加え沸騰したら、ルーを加え90分煮込む

■工夫ポイント

煮込み料理はSTAUB鍋がお勧めです。