クッキング レシピ

■材料

れんこん 150g

厚揚げ 1枚

だし汁　500ml

味噌  大さじ２

■作り方

①れんこんは皮をむき、2/3をすりおろし、残りは薄いいちょう切りにする。

②厚揚げは一口大に切る。

③だし汁に厚揚げと薄切りれんこんを入れて煮る。

④すりおろしたれんこんを汁ごと加え、2〜3分煮る。

⑤火を弱めて味噌を溶き入れる。

⑥お椀によそり、白胡麻をかけて完成！

■工夫ポイント

れんこんを2/3すりおろし。1/3いちょう切りにすることで、２種類の食感を楽しめるようにしました。