ビネガードリンクを使って　

タイ風　ヤム　ウンセン（春雨サラダ）

本格的に　とても美味しく　できるレシピをご紹介いたします♫

 

■材料（3人分〜4人分）

春雨（乾物）　　　　　　　　100g

鶏むねひき肉　　　　　　　　150g

新玉ねぎ                                            1/4個

アーリーレッド　　　　　　　1/4個

きゅうり　　　　　　　　　　1本

にんじん　　　　　　　　　　50g

パクチー                                            80g

ナッツ

（ピーナッツ10　胡桃3　アーモンド3）

 

うめ×りんご酢ドリンク              大さじ2

白ワインビネガー　　　　　　大さじ3

ライム果汁                                        大さじ3

ナンプラー（魚醤）                      大さじ1

ごま油　　　　　　　　　　　大さじ4

しお　　　　　　　　　　　　少々

ブラックペッパー　　　　　　少々

鷹の爪　　　　　　　　　　　1本

オレガノ　　　　　　　　　　少々

生姜　　　　　　　　　　　　20g

すりおろしにんにく　　　　　小さじ1

 

マルチパン　　　　　　　　　1

ザル　　　　　　　　　　　　1

蒸し器　　　　　　　　　　　1

ボール　　　　　　　　　　　1

菜箸かトング                                    1

大スプーン　　　　　　　　　1

ナイフ                                                 1

カッティングボード                      1

千切りスライサー                          1

 

■作り方

【簡単　フローチャート】

①春雨を最初に茹でる

②鶏むねひき肉を蒸す

③野菜類をスライス

④ナッツ　パクチー　を刻む

⑤調味料を全部混ぜてソースをつくる

⑥②に　スパイスを入れ　更に③④①和える

⑦⑥に⑤を入れ　よく混ぜる

⑧盛り付け　トッピング

⑨完成

 

【デモンストレーション】

最初に春雨を茹でます

最初に〈春雨〉〈鶏むねひき肉〉仕込めたら　次に　〈野菜類〉〈調味料〉の順に進めます♫

 

■工夫ポイント

タイ料理は　タイで使われている代表的な調味料&香辛料　ナンプラー　ライム　ビネガー　唐辛子🌶️🫑　砂糖　レモングラス　その他の香辛料を　いろいろ組み合わせて　自分好みの味にするのが　魅力的なんです

 

基本的な味付けをしておいて　味が足りない　味変を楽しみたい　時は　酢　唐辛子　砂糖　ナンプラー　ペッパーなどで　後から簡単にアレンジして　食べるのを　楽しみます〜♫

 

タイは　東南アジアの中でも　暑い国です　

 

暑い気温の中で　健康的に　日常を過ごせるよう　身体にいい調味料が様々あります　

 

タイ料理は奥が深いです♫

 

ちょっと甘みがあり　酸っぱく　スパイシーなのに　人気があります

 

ヤム　ウンセンは　タイ語で　春雨の和物という意味で　このレシピは　隠し味に甘みがあり　酸っぱくスパイシーなのが特徴の　サラダで　ビネガードリンク　大活躍します

 

ビネガードリンクは　甘みがあるので　酸味を増したいときは　白ワインビネガーとライムを多めにいれる　味がうまく　整います

 

これから　暑くなるシーズン　さっぱりして　ヘルシーで　栄養満点な　ヤム　ウンセン　沢山食べて　暑い夏を乗りきりましょう〜♫

 

これ　作っておくと　えびを足したりして生春巻きに　アレンジもできます　

 

カレー風味にして　えびを加え　カレー味の春巻きなんかも　美味しいです😋

 

ビネガードリンクを使って　美味しい　タイ🇹🇭料理を楽しみましょう♫

 

本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝