既にタイトルが可笑しいのだがっ🤣🙏🪧🆖💦
だってお魚使う炊き込みご飯やると、下処理しててもやっぱ何となぁ〜く生臭さを感じちゃう味覚の持ち主なので苦手なんだものぉ〜😂🙏🐟🐽🆖💦
半額鯵の3枚おろしをGETしてコールドスリープさせとったのだがぁ〜🐟🉐➰🗄️🧊✨
これ家族3人飯にするには少ないっ😂🏠👩🏻🦱🧑🦲🦍🐟💦
そんなん家庭事情から
「鯵の炊き込んでねぇ〜じゃん飯🤪🐟🍚⁉️💦」
にしてみよかなってぇ〜🤣🙌‼️💨✨
■材料
(材料)
・鯵の3枚下ろし・しめじ✨
(調味料)
①酒・味醂・生姜・麺つゆ・生姜・味の素・貝出汁スープの素✨
②金胡麻・炊き込みわかめ・ゆかり✨
■作り方
洗った米に調味料①としめじを入れて🍄🟫➰✨
二十五雑穀米使ってるので浸水30分は置きたいので、氷入りのキンキンに冷たい状態にしといてから炊飯スタート▶️🔥✨
その間に鯵のゼイゴを切り落とし🐟🔪✨
表裏に塩を振って暫く置いて水分が出たら拭き取って🐟💧⬜️✨
魚焼きグリルで焼いとくぅ〜🐟🗃️🔥✨
ご飯が炊けたら調味料②の金胡麻・ゆかり・炊き込みわかめを足し、全体混ぜて更に15分保温🍚⏳♨️✨
15分後に焼いといた鯵加えて身が解れ過ぎない程度のざっくり混ぜしたら出来上がりぃ〜😆🙌✨
■工夫ポイント
・下処理後に焼いた鯵だけど、お魚はご飯と一緒に炊き込むと、どーしても臭いが気になっちゃうので私は最後に加える派😋🐟✨
一緒には炊かなくても合流させた後の臭み消しとしても、ご飯炊く時の生姜は必須かなぁ〜🌾🫚✨
(ホントなら更に葱青身や大葉が欲しかったぁ〜😂🌿✨)
・炊き込みご飯では普段麺つゆ・和風顆粒出汁ベースの調味料にするんだけど、海の物なら貝出汁の素使うのも合うし深みが出るかなと使ってみた😋🦪✨
うん、美味しかったぁ〜😆🙌✨
・かなり薄味で作ったのて、炊き込みわかめの素・ゆかり足してこの味も込みの味加減で完成にさせたよぉ〜😋✨
(ゆかりが大葉の代わりしてれてるんで、味的にも臭み消しとしても活躍ぅ〜😆👍🌿💜✨)
はい、ご飯よそった画像が無かったんだけど😂📸🍚🈚️💦
この日のその他ラインナップはこんな感じぃ〜😋✨
柚子白菜漬け・牛肉ですき焼き作った後の肉無し繋ぎものに豚バラバージョンですき焼きリメイクしたやーつ・繋ぎものほうれん草と卵のお味噌汁・半額焼き鳥✨
この後に〆で
「鯵の炊き込んでねぇ〜じゃん飯🤪🐟🍚」
食べたよぉ〜😋🐟🍄🟫🍚✨
う〜ん、ゆかりが効いててさっぱり味😆👍🌿💜✨
(鯵なだけにっ🥸🐟✨)
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投稿を表示いつも、工夫が凄いなぁ🙀🙀🙀
炊き込みご飯大好きだけど、お魚でした事がありません。
🦪やアサリなら好きで作ります。
焼き紅鮭をご飯に混ぜるのはイケるから、今度『焼き紅鮭の炊き込んでねぇ～じゃん飯』挑戦してみようかな？ 大葉とか刻んで載せたら、モリモリ食べれそうです。😋
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投稿を表示炊き込みご飯と混ぜご飯のいいとこどり😁
私は素で済ませるから一から作ることはないけど、魚の炊き込みご飯作る時は、焼いてから最後に加えるやり方を採用させてもらいます❣️
魚の生臭さ残ると、ほんと辛い😱
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投稿を表示鯵の混ぜご飯ではなく、
炊き込んでねぇじゃん飯！🤣
毎度、造語？のセンスが秀逸すぎる😆
なるほど、調味料はちゃんと炊き込んであって、食べる感覚も炊き込みご飯だから、混ぜご飯って表現だとちょっと別物になってしまう感じがなんとなくわかる？😆ような気がします😆
まあ、味がよければ名前は何でもいいんですけどね😜(鯵なだけにっ🥸🐟✨)
おあとがよろしいようで…
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投稿を表示Grassさん、こんにちは。m(_ _)m
鯵の炊き込みご飯風、美味しそうですね。😋🍴💕
後乗せでお魚の生臭さが無くて、焼いているから香ばしいですものね。😌🌸💕
ゆかりがさっぱり感を出していて良かったですね。😌🌸💕
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投稿を表示わたしもそう。
貝柱の炊き込みご飯とかは素を使うから最初っから入れるしかないけど、魚が具のご飯炊く時は最後に混ぜる派だわ。
特に青背の魚はなぁ〜💦
鯵の皮の焼き目が香ばしくて美味しそう〜。
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投稿を表示美味しそう〜
んで、体にも良さそう〜
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投稿を表示炊き込んでねーじゃん飯🤣🫶
臭み防止の為なんや✨😲
塩振って焼いて混ぜ込む🎶いーねー😁👏
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投稿を表示貝出汁スープの素🐚初見です👀✨
魚介類使う時もってこいの調味料ですね❣️
魚は別で焼いてからのが、ご飯混ぜは美味しいですよね〜😋
形残しつつのゴロッと感が好みです🥰
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投稿を表示Grass様にしてはお野菜少なめ🙂
牛より豚が好きなアタクシ好みのすき焼き😋
生姜1キロのボトルが良いなぁ😄
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投稿を表示この貝だしの素、購入したことあるわ〜😊 なるほどお米と合わせる手があったのね！ お魚と確かに合いそう😆美味しそう💕💕