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totoro
2023/04/30 17:43

ガンガンスモーカーデビューはどうなったぁ～？の巻

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こんにちは、totoroです。私のGWは今日が初日で（昨日は仕事でした）やりたいことがいっぱいです。それで今日は１日を２部構成に分けました。午前中は燻製づくり時間をかけると決めました。午後からは家庭菜園の畑づくりとしました。まずは、早起きして漁師の朝市で燻製用の材料となるカレイをゲット！そうして帰ってきたら、今度は先日製作したガンガンスモーカーのデビュー戦です。さてどうなる事やら～！お楽しみでーす(^^)/

※ガンガンスモーカー（燻製器）の作り方をDIYレシピの方に投稿しました。

ガンガンスモーカーに入れるチップは何にでも合うミックスタイプを使いました。初心者なので無難なところで行きます。量は息子の購入したスモーカーよりかなりでかいので３倍ぐらいにしてみました。
下段を食材にサラダチキンとウインナーをセットします。
上段には竹輪とベビーチーズをのせて見ました。
それでは開始します。蓋の穴からモクモクと煙がでてきましたよー。正直、不安です。
１７分ぐらい燻して恐る恐るフタを開けて様子を見てみると、おっ！いいんじゃないですかぁ～？
さてそれでは頂いてみましょう。サラダチキンは文句なしに旨いです！ウインナーは息子に負けたかもしれないけど旨い！ベビーチーズも合格です。ただ、竹輪がー！😢味が染み込み過ぎて苦みが出ています。竹輪は味が染みやすいので、後乗せの方が良かったかもしれない。それと、全体的に燻製の味が濃い。これはチップの量だと思います。なので、第２段はこの半分ぐらいでいいかなぁと思います。「男は黙ってサッポロビールを飲むのでした」
第２段目はくん玉とベーコンに挑戦してみました。今度はチップの量を調節したので、サイコーに旨い燻製が出来上がりました。燻製は本来一日冷蔵庫で寝かせるとさらに美味しくなるという事を勉強しましたので、半分は明日のお楽しみにすることにします。また、ご報告しますねー！ありがとうございましたぁ～(^^)/
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12 件の返信 (新着順)
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シダーローズ
2023/05/01 09:51

色が！！もう美味しそう！これぞ燻製って感じですよ！
えぇ〜こんなの見せられからやりたくなっちゃう！
実は一斗缶あるんですよーたけのこの水煮の空き缶。
チリトリ作ろうかと思って貰ったやつ〜、まだ切ってないし。
今からなら…。

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totoro
2023/05/01 17:44

シダーローズさん、ありがとうございます。ねっ！おいしそうでしょう！てっいうか旨いから～(^^)
このガンガンスモーカーはおすすめ出来ますよ。そこそこの高さがあるので長尺物のお魚なんかも出来ます。DIYレシピの方に作り方も投稿しましたので、もしよかったら見て下さい。
一斗缶があるならぜひ作ってください。そして出来た燻製を自慢しあって、楽しみましょう！
これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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べるん
2023/05/01 07:50

totoroさん スッゴク良い色目で、美味しそうですね😋
ガンガンスモーカーデビューは、大成功で、totoroさんの特技が増えましたね✨
カレイの薫製は、流石北海道 大きな切り目で立派ですね。

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totoro
2023/05/01 18:21

べるんさん、ありがとうございます。特技と言えるほどではないんですが、ぜひ、上級者までなって豚バラの塊りをベーコンまで仕上げれるところまで行ってみたいです。でも、確かに楽しみは増えました。燻製づくりは基本燻してる間は暇ですから、庭でDIYしながら、のんびり楽しむなんてのもありですね。そんな感じでーす。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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コスモス
2023/05/01 07:12

わぁ〜👏👏
待望のガンガンスモーカー、デビューおめでとうございます🎉

寝かせたお味はどうですか？
網目が付いて美味しそうです❣️

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totoro
2023/05/01 18:03

コスモスさん、ありがとうございます。いやね、ちょうど今、家族と一緒に一晩冷蔵庫で休ませた燻製をつまんでみたんです。そしたらびっくりです。すごく美味しくなってるんです。なんていうんだろう、味に落ち着きが出て、深みが増しています。出来立ての味わいもそれはそれで美味しいのですが、寝かした後の方が格段に美味しいです。不思議なものですねぇ～。とりあえずのご報告でした。
これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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コウモリ
2023/05/01 06:22

totoroさん。
大成功ですね✨🙌
記念すべき第一回ガンガンスモーカー会💨💨💨
これから夏に向けてガンガンやってくださいね➰

ほんと‼️美味しそうですもん✨🌈✨🚀

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totoro
2023/05/01 06:56

コウモリさん、おはようございます。
そうですね、１００点満点とまでは行かなくてもまずは成功しました。これからいろいろ試しながら、より美味しくなるように腕を磨いていきたいと思います。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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コウモリ
2023/05/01 07:13

totoroさん。
楽しみにしておりますよぉ〜✨🌈✨🎶🎶

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🐰 さ び う さ 🐰
2023/04/30 22:35

そういえば…、昨年　燻製キット買ったのを思い出しました😅
でもまだ1回も使ってないんです、難しそうで😅

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totoro
2023/05/01 02:31

さびうささん、先ほどネコバスに、さびうささん前のバス停まで迎えに行くように連絡しましたので、燻製キット持って来て下さい。いっしょに試してみましょー！待ってまーす(^^)/

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🐰 さ び う さ 🐰
2023/05/01 14:16

バス停にトトロと一緒に ねこバスが来るのをお待ちしています😆
https://diy-square.cainz.com/announcements/qpujdr04nmh0uvcy

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totoro
2023/05/01 18:43

さびうささーん、今「２０２２夏のDIYトトロのバス停」まで、タイムトリップして行ってきましたよ。コメントも置いて来たのでみてくださいねー。これからもよろしくお願いしまーす

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Lulu
2023/04/30 20:23

試行錯誤を繰り返し自分好みの燻製に仕上がって行くのですね😋💕✨
手作り燻製とビール🍺で最高のGWですね🤗✨

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totoro
2023/05/01 02:24

Luluさん、ありがとうございます。
そうそう、こうゆうのって最初から完璧なものはありえないと思っています。何回も繰り返して、ノウハウを蓄積して美味しい物が出来ると思っています。ガンガンスモーカーの事はまた、ご紹介しますので、これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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ハナミズキ　
2023/04/30 19:51

(@￣ρ￣@)どれも美味しそーですね😍
微調整でさらに美味しい。
日本酒🍶持っていきたい😆笑

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totoro
2023/04/30 20:07

はーい、ハナミズキさん。それではネコバスでお迎えに上がりますので、乗り遅れないでくださいね。あっそれと日本酒はお忘れなくですよー(^^)/

IMG_3779 ネコバスリアル.PNG
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🐰 さ び う さ 🐰
2023/04/30 22:32

ハナミズキさん、totoroさん　横から失礼します🙏
私も仲間にい〜れ〜て〜♪
ネコバスに乗車したいです！

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totoro
2023/05/01 02:21

さびうささん、はい、了解しました。ハナミズキさん前のバス停から、直行でさびうささん前のバス停に行きますので、遅れないでくださいね。あっ！燻製にはウイスキーもよく合いますので、ウイスキー1本をお忘れなくー(笑)

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ハナミズキ　
2023/05/01 06:51

おはようございます😆
🐰さびうさ🐰さん、ネコバスに乗れるなんて嬉しいですよね🤗🎶🎶
totoroさん、🌸のお酒やガッツんとくるお酒🍶を抱えて行きますね🤗

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シン ひよっこ 葵
2023/05/01 20:26

ちゃっかり私も、ネコバスバス停で、手をあげて、待ってま～す(=^・ｪ・^=)/

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totoro
2023/05/01 20:49

ハナミズキさん、さびうささん、葵ひよっこさん、こんばんは、totoroです。なんかねぇ、今、このsquareに参加出来て本当によかったなぁって思ってるんですよ。そうして、ここの皆さんとお会いで出来たことも嬉しいですよ。前まではDIYも畑も、一人親父が独り言、言いながらでしたけども、今は、皆さんと一緒に楽しめてる感じがして、ほんと、良かったです。これからもよろしくお願いしますねー(^^)/

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🐰 さ び う さ 🐰
2023/05/01 23:13

私も、totoroさんを始め、皆さんとお話できて、嬉しいです💕

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ミレ
2023/04/30 19:46

息子が、自分で釣ったニジマスや、チーズを燻製にしたものを持ってきてくれます。ガンガンスモーカーのような自分で作った燻製機のようです。私はチーズの燻製が大好きです🎵

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totoro
2023/04/30 19:54

こんばんは。totoroです。わぁ！いい息子さんですねー(^^)ニジマスの薫製も美味しそうですね。私は今日浜の漁師の朝市で生きたカレイを買ってきて今、干しています。作品投稿にものせましたので見て下さい。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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ミレ
2023/04/30 20:36

カレイ、たくさんありますね☺️
ニジマスよりカレイの方がタンパクで、美味しいと思います。脂ののったニジマスは、ちょっぴりしつこい感じでした😅
カレイの燻製の感想、楽しみにしています🎶

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totoro
2023/05/01 02:16

ミレさん、カレイは干物にするとすごく味がのって美味しいのです。そして、その分高価になりますが、自分でやったら１０枚400円。これはたまらないですねー。またご紹介しますので、これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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きき
2023/04/30 19:27

チップの量で変わるてすね😁とても美味しそうです🙌ビール🍺進みますよね🤗漁師の朝一のカレイも楽しみですね🙌

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totoro
2023/04/30 19:42

ききさん、ありがとうございます。そうなんです。今日早起きして漁師の朝市行ったかいがあったと思っているんですが、さてさて、旨く出来るかが問題ですよねー！出来上がりは次の日曜日ぐらいかな？楽しみでーす(^^)/

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シン ひよっこ 葵
2023/04/30 19:18

totoroさん、こんばんは
いい色に仕上がってますねぇ✨ｏ(´∀`ｏ

香りもよさそうですねぇ✨
一日置いて食べる燻製、明日も楽しみですね✨ヽ(´ω`)ﾉ

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totoro
2023/04/30 19:38

葵 ひよっこさん、ありがとうございます。色も風味も、良かったですよー(^^)燻製を作り終わった後、ガンガンスモーカーを洗ったんですけど、なかなか煙の汚れが落ちなくて・・・。それでも愛おしいもんですから、懸命に洗っていましたよ(笑)これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

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