その他

クックパッドとかいろいろ検索しました。
1、キンカンを洗う
2、半分に切って種を竹串で取り除く
3、鍋に湯を沸かしキンカンを茹でる
（は？と思いましたが、ちゃんとキンカンのエキスは残っています）
4、アクが出るのですくって暫く（適当、私は５分くらい）茹でる
5、お湯を切り、砂糖（グラニュー糖か上白糖）をまぶす
6、冷め切る前にビンに氷砂糖とキンカンを交互に詰める（写真のビンはダ⚪ソ⚪ですが、パッキン弱いです）
7、冷暗所（冷蔵庫）に保管
8、２週間くらいで食べ頃
9、茹でることでエグミが無くなり、子供でも食べやすくなる
10、半分に切ったキンカン３個（１個半）と熱湯湯呑み半分くらいでキンカン茶にして飲んでいます

べるんさん
ありがとうございます。
キンカンはお世話になった方の一周忌にその方の奥様から｢生前のお約束があったそうで｣と頂いたもので一瓶をお供えしてもらうよう、丁寧に漬けました。
その方の優しさが思い出されます。😿

パン焼きましょう！
そして、時々お口直しにブリッコでマフィン食べましょう😋

みんなで食べると、ますます美味しくなりますね　😺どうぞお召し上がりください😺