happiness
2024/02/23 13:35
味噌作り🫘
今日は１年に一回の味噌作りです😊
家族３人で✨
お義母さんに教わりながら、以下覚書です
前日から浸した大豆を圧力鍋で煮て
主人が潰し
お義母さんが麹をほぐし
潰した豆、麹、塩を混ぜ、混ざったら冷ました煮汁を加えさらに混ぜます
煮汁は柔らかさの様子を見ながらで、全部は入れません
空気を抜くようにタッパーに詰めて、上から振り塩をしてラップします
今回はその上に袋に入ったままの塩と砂糖２kgで押しをしました
今まではお義母さんがメインで作っていたけど、今年からはお手伝いにまわるからと言われたので覚えなくては😊
美味しくできるかな😋
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件の返信
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投稿を表示お味噌作りお疲れ様でした☺️
麹と大豆を混ぜている時って手がスベスベになってる感じしませんか❓
こうしてお家の味が引き継がれていくんですね🥰💕おいしくなぁれ✨
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投稿を表示お味噌は自家製が美味しいですよね😋
たくさん作るんですね💦
お義母さんも安心して任せられるんでしょうね💕
半年後には食べられるんですね😌
味噌作りいいですよね〜