クッキング レシピ

■材料・分量⋯２枚分・豚薄切り肉 8枚

・もやし 1袋

・卵 2個

・ピザ用チーズ 50g

・片栗粉 大さじ1

・レモンソルト（または塩こしょう）少々

・ゴマ油 小さじ1/2 

💠トッピング　青さのり

🔹付けダレ（お好みで）・酢大さじ5 ・醤油 大さじ1

■作り方

✳️ピカタは、豚薄切り肉に直接 卵を付けますが、周りにコンガリ焼けた卵の味も楽しみたかったので、全体に回し入れました。

また、広島お好み焼き風に卵を片面のみにしてみましたが、お好みで両面に付けて頂ければと、思います。

①洗って水切りしたもやしに、片栗粉、ピザ用チーズ、レモンソルトを加え、混ぜ合わせる	②フライパンにゴマ油を入れ、半量の①を入れ、ヘラで軽く押し付けて、焼き付ける
③②の上に豚薄切り肉2枚乗せ、裏返し、豚薄切り肉を焼く	④焼けた もやしの方にも豚薄切り肉2枚を乗せる ⬇️ 少し焼けてきたら、溶き卵を回し入れる
⑤卵が固まってきたら、裏返しする	⑥裏もカリッと焼けたら完成

形は不格好ですが、美味しかったです😅

カットして、あおさ粉を振り、付け合わせには、茗荷のらっきょう酢漬けを添えました。

■おすすめポイント

☆少し焼く時間が掛かりますが、しっかり焼いたカリカリ食感が美味しいです。また、もやしの焼け具合が丁度よく仕上がりました。

☆付けダレを作りましたが、具材の旨味で、そのままでも美味しく頂けました🥢

■黄金ラガーの感想

🍺チーズの塩味との相性もよく、ビールとピカタを交互に食も進み、美味しく頂けました。