クッキング

コメントありがとうございます🎶
何でピンクになるんでしょうね？何も入ってないのに気がついたらほんのりピンクでした😆（笑）
どんな味になるのか楽しみです！

私も新生姜のビンク色に魅了されているので、ググってみました🤭
生姜に含まれる「アントシアニン」という色素成分が、お酢の酸と反応して赤く発色する自然な現象で、赤色の袴の部分に多く含まれているそうです。
古い生姜には、殆んど袴がないので、この色素は含まれていない そうです。
みっきい さんのお陰で、私も勉強になりました🎶

こちらこそありがとうございます！
なるほど〜🎶