DIYレシピ

■材料

　梅3キロ

　塩450グラム

■作り方

　黄色く熟した梅を綺麗に洗って乾燥させた

　ら１つずつ、梅のヘタを丁寧に取り除きま

　す。

　梅の半量をジップロック等の密閉の袋に入れ

　たら、塩半量も入れて袋の口を閉じる。

　これを２つ作ったら、容器に重ねて重石を乗

　せて梅酢が出るまでそのままにしておく。

■工夫ポイント

　家の庭で採れた梅で先日、桶に梅と塩を交互にして重石乗せておいたら、カビが生えて全滅してしまい、今回はこの方法でリベンジ❗️

　上手く梅酢ができるはず。