たびうさ
2024/02/27 02:41
黒豆のお味噌作り教室
お味噌作りは初めてです☺️
旦那氏が秋に収穫のお手伝いバイトをした黒豆農家さんで、『味噌作り教室』をされてるとのことで、夫婦で参加してきました🎵
冷たい雨の中、バイク🏍️で1時間は、ちょっと辛かったですが😵
米麹に塩、茹でた黒豆と煮汁少々を投入して、豆がつぶれないようにまんべんなく混ぜたら、機械を使って挽き肉のようにつぶします🌀
つぶしたものをお団子状に握って空気を抜きます🍡
容器に塩をふり、お団子をひとつずつ、押さえ付けるように伸ばし入れて、最後に塩をふって密閉します
寒すぎても暑すぎても熟成が止まってしまうそうです💦
温度管理が難しそうですが、半年くらいして夏を越したら食べ頃とのことです😋
料理は嫌いですが、お味噌汁は楽しみになりました🥰
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投稿を表示黒豆のお味噌、珍しい😊
甘みや風味も良さそうですね😆
楽しみですね🤗🎶
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投稿を表示私も今味噌作りが頭から離れなくて😅
黒豆、あじが濃い気がしますね💕
半年後が楽しみですね😊
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投稿を表示わー！美味しそう‼️
黒豆納豆が美味しいってキムタクが言ってたから😆、黒豆味噌も美味しいんだろうなぁ💖…所で、ワタシ最近、読み間違えが多いのですが、やはりこれも老化現象でしょうか？？（まだ、たびうささんは、
そんな年齢じゃないかもしれませんが）。
『完成は約半年後』を、『定年は半年後』と読んでしまいました💦（ウケ狙いじゃなく💧）年齢的に仕方がないと、笑って受け入れるまで、もう少し時間がかかりそう😅
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投稿を表示黒豆のお味噌初めて聞きました😳
大豆とどう違うお味噌になるのかしら
半年後が楽しみですね👍また半年後に感想楽しみにしています🥰
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投稿を表示黒豆もありなんですね😃普通の大豆で作った事ありますが、作ってみたくなりました🤤味噌汁にすると黒いのかな🤔熟成が楽しみですね♪
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投稿を表示黒豆のお味噌😍😍
気になります😋😋
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