旬の味覚　ふきのとう　の定番料理　天ぷらを作りました　ほろ苦がホンマに美味しい

美味しくって　この時期　1週間に1回くらい食卓に並びます♬

■材料

ふきのとう　　　　　　20個

小麦粉　　　　　　　　適量

たまご　　　　　　　　1個

片栗粉　　　　　　　　小スプーン1

水                                            適量

こめ油　　　　　　　　適量

岩塩　　　　　　　　　少々

【作業　簡単　フローチャート】

①蕗のとうの黒くなったのを取り除き水洗い

②衣つくり

③蕗のとうの葉っぱを開いて衣付け熱した油で揚げる

■作り方

■工夫ポイント

溶き卵と小麦粉に　片栗粉を少し入れて　氷を1個入れて冷やすと　カラッと揚がります

油の温度は中火で　揚げます

うち流の蕗のとうの揚げ方は　蕗のとうの葉っぱを全開して　下向きに油に投入し　花が開いたように見えるようにあげることです

最初に　衣に　塩味がつくように　溶き卵の中に塩をいれます

あぁ　ほろ苦　美味しい💕

余ったら　次の日は天丼かなぁ。。。✌️

本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝