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DIYレシピ

ハナミズキ 
2024/12/16 22:04

牡蠣の下処理(牡蠣の味噌煮)

牡蠣をいただきました😊

毎年、義実家からお裾分けしてもらってます😋

👦🏻たちと私しか食べない牡蠣🦪🦪😆

牡蠣の下処理

■材料

小麦粉

1回目は混ぜると真っ黒になります

水ですすぎ

2回目 同じようにして水ですすぐと

徐々にきれいになります

はい!綺麗になりました🤗

ここからはレシピ

お酒を入れて蒸し焼きして

みりんと味噌で味付け

牡蠣の味噌煮

 

■工夫ポイント

片栗粉や大根おろしなどの下処理もありますが

家にあるもの小麦粉で汚れとりをしました😊

【ハナミズキレシピ】

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18 件の返信 (新着順)
しょうしん
2024/12/24 22:31

牡蠣🦪美味しいですよね😋

下処理面倒ですが、美味しい牡蠣🦪料理を食べるためならなんのそのですね。

ヒロコ
2024/12/21 05:22

あら塩で洗ってます。地元なんで、宮島に行った時、殻付きを買っては、蓋付きフライパンで蒸し焼きです。カボスをしぼって。あとは、牡蠣ごはん·オリーブオイルのソテー·カキフライ、正月のお雑煮に入れます。いりこが入ったいりこだしに大根人参蕪里芋春菊椎茸鰤と牡蠣、丸餅麦味噌仕立て。
でも、去年母がスーパーのカキフライに当たったので家では食べれません🌀
私も母も当たったことないのに。買ったその日は大丈夫だったのに、2日目が危ないらしい。


ハナミズキ 
2024/12/21 07:09

おはようございます☺️
ふとした疑問が🤭
殻付きの時はそのまま焼いて食べますよね😋
剥き身の時はなぜあんなに洗うだろ?
すごく汚れてますよね…😂
粗塩だとどれくらいすすぎますか?
赤穂の粗塩で洗おうかなぁー☺️
片栗粉や小麦粉を使うとまっ黒い汚れが目に見えるのでかなり洗います☺️

お母様、大変でしたね😰

しっかり処理してよく火を通していただきたいと思います😊

はっちゃん
2024/12/22 09:35

牡蠣好き

ヒロコ
2024/12/23 18:33

ありがとうございます😊
小麦粉と同じように塩を入れ手で混ぜます。汚れたものが出てきます。きれいになるまで洗います。
むき身はいろんな牡蠣が混ざっているから。
殻付きは開けて食べるまでなにも混ざらないからかな。

ハナミズキ 
2024/12/23 18:44

なるほど😆
ありがとうございます✨✨

ダンボ
2024/12/20 01:43

美味しそうですね!
本格的な牡蠣シーズンですね!


ハナミズキ 
2024/12/20 06:55

おはようございます😊
牡蠣🦪美味しいですね🤗🎶🎶

Kurimaro
2024/12/19 17:29

美味しそう。
お店に並んでるの見ましたが、まだ買ってないです。
そろそろ食べたいな😍


ハナミズキ 
2024/12/20 06:54

おはようございます😊
お店に並んでますね😍
実家にいる時はよく広島まで買いに行き殻を剥いて焼いて食べてました🤗
今は広島から義実家に届いたものをお裾分けしてもらってます😆

みずたま☆
2024/12/19 02:17

ほぉ😳小麦粉で✨栄養あるのは解ってても私がちょっと苦手で😅お味噌味は作ったことがないです😆旦那くんは牡蠣好きなので作ってあげようかなぁ😆


ハナミズキ 
2024/12/19 08:36

おはようございます😊
旦那さんは嫌いで…
生は苦手ですが…🦪を私が食べるので👦🏻たちも大好きで❤️
旦那さん食べないのに毎年、義実家から我が家にお裾分けがまわってきます😊牡蠣尽くしになります🦪
👦🏻は黙って🤐食べればいいのに旦那さんにすすめるですよね😂嫌がらせしかないですよね🤭
味噌と牡蠣、よく合いますよ😋🎶

みずたま☆
2024/12/19 08:51

黙って食べれば良いのに🤭光景か浮かびクスっと😆🎶ご主人様の好物ではないのに義実家からのお裾分け😆✨ウフフ🤭
私も生は😵火か通ってたら🆗なんです✨

ハナミズキ 
2024/12/19 09:26

ウフフ🤭🤣
旦那さん、見るのはOK👀
🍲鍋に入ってても食べなければOKなので、そこはよかったです🤣🤣🤣

ちーず
2024/12/18 20:59

牡蠣の頂き物🦪✨
なんとも羨ましい🤤
味噌煮ってした事ない!
美味しそうです😋


ハナミズキ 
2024/12/19 08:32

おはようございます😊
たくさんないと優先順位、落ちますよね💦
我が家も候補はフライ、バターソテー、
牡蠣おこて言われます😍
でも味噌もすごく合いますよ😋🎶

ハナミズキさん、こんばんは
ごちそうですね✨
牡蠣、丁寧な下処理があって、おいしいお料理に✨
味噌味、おいしいでしょうねぇ(●´ㅂ`●)


ハナミズキ 
2024/12/19 08:30

おはようございます😊
ほんと、真っ黒になるのでびっくり‼️します😂
味噌煮も美味しかったです😋

マリーモミ
2024/12/17 23:15

牡蠣🦪下処理するほど新鮮なんでしょうね🤣
フライとバター焼きしかしたことが無いですが味噌煮もおいしそうですね。


ハナミズキ 
2024/12/18 13:37

こんにちは☺️
フライとバターソテーは定番ですよね😆
たっぷりとお裾分けをいただいたので
毎回、年末に🦪尽くしを作ります😊
旦那さんには嫌がらせのようになります💦
👦🏻が大好きなのでフライや牡蠣おこ
グラタン、他にも色々と考えます❤️😋味噌は牡蠣とよく合いますよ🤗🎶

K
2024/12/17 16:32

美味しそうですね😋
牡蠣大好きです💕


ハナミズキ 
2024/12/18 13:33

こんにちは☺️
牡蠣🦪おいしいですね😋
年末は🦪色々作る予定です😋🎶🎶

M
2024/12/17 15:20

美味しそうですね♪


ハナミズキ 
2024/12/18 13:32

こんにちは☺️
簡単で美味しくいただきました😍

M
2024/12/18 14:09

😊