【ダシダで韓国風焼きそば😋🇰🇷🐃🍝✨】

ソース焼きそばを作ろうかなと麺だけ買って来たら、家に有るソース残機が微量しか残ってなくてさぁ〜🤣🤎🈚️💦
そいなら予定してたお野菜チェンジで、韓国風焼きそばにしようとダシダに合いそうな物にして焼きそば作ったよぉ〜😁👍🇰🇷🐃🍝✨

■材料
(材料)
豚バラ・キャベツ・葱青身＆白身・ニラ・しめじ✨
(調味料)
①酒・ダシダ・生姜・ニンニク✨
②鶏もも焼いた時残しといた鶏油・オイスターソース・味の素✨
③胡麻油✨
④金胡麻・紅生姜・ミル挽き黒胡椒✨

■作り方
豚バラに①の調味料を入れ混ぜてから暫く味を馴染ませたら焼くぅ〜🐖🍶🫚🧄➰🍳🔥✨
エエ感じに焦げ目が付いたらニラ以外の野菜と調味料②を入れて野菜に火が通り過ぎない生食感が残る程度まで炒めてぇ〜🥬🍄‍🟫➰🍳🔥🔜✨
火を消してからニラを入れておくぅ〜💚➰🍳✨

同時進行でレンチンで温めといた麺を別のフライパンに入れ、調味料③の胡麻油垂らして焼き目を付けてく感じで炒めてゆくぅ〜🍝🗃️♨️➡️🍳🔥✨

そこに未だ火が通り切っていない炒め野菜の半分くらいをガッチャんこして、良い塩梅にシャキッと食感も残る程度まで炒めたら出来上がりぃ〜😁👍🍳🔥✨

あ、残った中途半端野菜炒めは後日のリメイク繋ぎものとして取っておいたよぉ〜😆🙌🗓️🥬🥣➰🗄️❄️✨

■工夫ポイント
・「ソースが無いならダシダで良いじゃないっ🇰🇷🐃‼️✨」
って、まぁ〜た私の中のゴリー・アントワネットさんが囁いたので、当初予定してたキャベツ・人参・玉葱・パプリカ辺りを使おうかと思ってたのを、ダシダ味に合いそうなキャベツ・葱・しめじ・ニラにチェンジで対応😋✨
・焼きそばは予めレンチンで温めてから炒めた方が、麺が崩れにくいし炒め易い〜😁👍🍝➰🗃️♨️✨
・普通は焼きそばってフライパンひとつで作ると思うんだけど、家庭用ガステーブルの火力で作ると
「焼き」
と言うより野菜から出る水分で、
「蒸し」
な感じのやわやわな仕上がりになっちゃうから😂💦
敢えて先に麺だけ水分飛ばしてカリッとさせてから、ある程度炒めといた具材と合わせるとべちょべちょにならない焼きそばに出来るぅ〜🤩🙌🍝🈴💮‼️✨
更に言及するなら、家庭用の火力だと水分が出易い野菜は強火で炒めると水っ気がどんどん出ちゃうから、逆に油分は纏わせつつも中火くらいで炒めた方が水出ないんだわぁ〜😁👍🥬💧🈚️🍳🔥✨

最後に調味料④加えてターンエンドっ😁👍✨