★キノコたっぷり炊き込みご飯
■【材料・分量】二人分
・しょうゆつゆ ４５０g(残りは茶わん蒸しに使用する）
・えのき 1袋 ・人参 半分 (５０g）
・しめじ 1株 ・油あげ 1枚
・鳥胸肉 ２５０g
・米 4合
■作り方
①米をとぎザルにあげる。
②油あげは四等分にして短冊切り、人参も薄い短冊切り、胸肉は1センチくらいのサイコロ状に切る。
③えのき、しめじを切ったらほぐす。
④米を炊飯器に入れてしょうゆつゆを入れる。(4合のメモリに足りない水を足す）
⑤米の上に胸肉を乗せ、その上に油あげ、えのき、しめじ、人参を並べる。
⑥炊飯器のスイッチを押して出来上がり。
★茶わん蒸し
■【材料・分量】二人分
・しょうゆつゆ ２５０g
・卵 M～L 2個 ・カニ缶 1個
・かまぼこ 8切れ・豆苗 少し
■作り方
①卵をほぐし網でこす。
②こした卵をしょうゆつゆと混ぜる。
③茶わん蒸しの器にカニ缶とかまぼこ2切れを入れる。
④器に②を入れる。
⑤鍋に水と蓋をした器を入れて火にかける。(水は器の半分位、火は強火。蓋は少し開ける。）
⑥沸騰したら中火。１５分位したら器の蓋を開けてみて固まってきたらかまぼこ2枚と豆苗を少しのせ器に蓋をする。(のせたら火は弱火。鍋にも蓋をする。）
⑦竹ぐしをさして何もつかないなら出来上がり。(弱火にして5分位。）
■おすすめポイント
寄せ鍋つゆ1袋で炊き込みご飯と茶わん蒸しが出来ます。2品とも味付けしなくてもおいしいです。炊き込みご飯は材料を切って炊飯するだけなのでとても簡単でした。
■鍋つゆの感想
和風だしがきいていて炊き込みご飯にも茶わん蒸しにも合いました。アツアツの茶わん蒸しは寒い日にはとても体が温まっていいと思います。本当においしかったです。
