【冷凍庫の隙間を確保したいっ①】
はて作った中のどのメニューをUPさせて頂くのが、レシピとしての再現性高いのかが謎なんだけど😂🙏⁉️💦
だって豚カシラがそもポピュラーじゃ無いだろしなぁ〜🤣🙏🐷🆖‼️💦
と言いつつも第1条件は、
「冷凍庫に隙間作りたいゴリラ🦍💦」
が考えたこの日の中でご紹介出来そうなメニューは、
【豚カシラの味噌ナスピー炒め🐷🧅🍆🫑✨】
だったのでヨロシコぉ〜😂🙏💦

■材料＆作り方

先ずは準備した食材の冷凍揚げ茄子🍆🧊✨

んで新玉・ピーマンを刻んでおくぅ〜🧅🫑🔪✨
(画像無かった😂🙏📸🧅🫑🔪🈚️💦)

前日に冷蔵庫に移動させといた豚カシラをフライパンに移したら、調味料の準備〜😁👍✨

この内の酒・塩麹・生姜・ニンニク、あっミル挽黒胡椒も加えたわ😆💦

これを混ぜて暫く置いとくぅ〜⏲

時間を置いてから火が通るまで炒めたら、味醂・三温糖・焼肉ダレ・オイスター・味噌を加えてグツグツぅ〜🔥✨

煮詰まって水分飛ばしたら冷凍茄子を投入➰🍆‼️💨✨

んでここで刻んどいた新玉入れるつもりが、この時点で味見したらそれだけじゃ足らなそうなくらい味濃過ぎになってたんで😂👅🆖💦
急いで普通の玉葱追加で一緒に煮詰めちゃうことに🤣🧅🔪🔜‼️💦

急げ急げぇ〜🤣🙌🧅🔪🔜‼️💨💦

はいドぅ〜んっ🤣‼️✨

普通の玉葱が調味料吸って良い感じに煮詰まってから、新玉も追加ぁ〜🤣➰🧅🆕✨

こっからはしゃくしゃく感残す程度の火加減に気を付けながら、出来上がったら火を止め予熱でピーマン足すことにしてぇ〜➰🫑✨
ピーマンも色が悪くならない様にと、生に近いっくらいの食感で頂くことにしたよぉ〜😋🦷🫑✨

■工夫ポイント

・料理の基本は、
「さしすせそ」
って言うくらいだから💬✨
本来糖分から入れるんだけどその分焦げ易くなるじゃんっ😂🍳🔥🪨💦
なので豚カシラに火を通す第1段階では加えず、水分が出てからの第2段階で焦げ易そうな調味料は加えてゆくことにしたよぉ〜😁👍✨

・豚カシラは赤身肉っくらい脂質低いのにゼラチン質が多いから固くならない摩訶不思議な部位なので大変重宝しておるん🙇‍♀️🐷🈴💯💮🎊‼️✨
んだから今回は取り出したりせず、そのまま調理してって煮詰めていったのなぁ〜😁✌️🍳🔥✨
更に揚げ茄子使ってる分の油分が加わっても、元々に脂質が無いからくどい味にならないっ😆🙌‼️✨
(揚げ茄子に含まれる油分以外使って無いんだよぉ〜😁👍🍆⛽️✨)

・ズボラ故、入れ過ぎた調味料の調整を玉葱2種使いで解決っ🤣🙌🧅＆🆕🧅‼️✨
意図せずながらも、味調節だけでなく異なる食感も楽しめたから良かったわぁ〜🤣🙌💮‼️✨

はい、お供にした再現性は低いながら冷凍庫に居たのをお隣で調理してたラインナップは、ダイジェストでお送りするねぃ🤣🙌📸🔜‼️💦

インドマグロ＆メバチマグロのハーブオイル漬けが有ったので酒・ミル挽黒胡椒だけ振って炒めよぉ〜🇮🇳🐟🍶🍳🔥✨

家のフライパンが余りにも焦げ易いので、クックキングシート敷いての調理なのさぁ〜🤣🍳⬜️🪨‼️	←これに焼き目が付くまで両面焼いたら🍳🐟🔥‼️✨ 残しといたセロリの葉を刻んでぇ〜🌿🔪✨
セロリ葉加えてぇ〜🌿✨	タルタル・ブロッコリーの塩茹で添えて、出来上がりぃ〜😁🙌🐟🌿🥚🥦✨

先ず家族への出来立て配膳はこちらからぁ〜😵‍💫🔜‼️💨💦
甘酒の蕪べったら漬け繋ぎもの・鮪のハーブオイルソテー・長崎ちゃんぽん😋⚪️🐟🍜‼️✨

ちゃんぽん伸びない内に提供してから、この後に食べ終えた頃合いで豚カシラの味噌ナスピー炒めとご飯を配膳したよぉ〜😆👍🐷＆🍚✨

うん、我が家の男性陣3食食べてるのに夕飯が多過ぎてもフードキャンプに普通に付いて来て、更に体脂肪率バグって低いの地味にムカつくんだけどなっ🤔⚖️📉🙌💪🦾💥‼️💦

良しっ😤💪‼️💨✨
ワタクス的にはこの日の冷凍庫の量減らし結果は、

・備蓄豚カシラ・鮪のハーブオイル漬け・揚げ茄子・長崎ちゃんぽんがバイバイ日となりもしたので良きねぃ😁👍‼️🖤✨