クッキング

かずん
2025/12/31 22:56

年越し手打ち蕎麦

いつもは蕎麦粉500g➕中力粉100gの二八蕎麦で打っています

 

 今回は 差し上げたい方がいたので 2人掛かりで蕎麦粉2.5kg➕中力粉500g の計3kg➕大和芋を少しいれて打ちました

 

こんなに打ったのは初めてで 大変でした😰💦

途中から大雑把になり 切り方が太かったり細かったりです

 

でも美味しくできました🥰

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5 件の返信 (新着順)
ダンボ
2026/01/02 17:52

すごいパワーに拍手です!


かずん
2026/01/03 01:32

ダンボサンありがとうございます☺️
3ヶ月近く チェーンソーを回していたので 腕の筋肉は隆々なんですよぉー🤭💦

パワー💪💪💪
きんに君かぁ~🤣💦

シダーローズ
2026/01/02 11:50

3kgのそばを打つって、お店⁉️
私がアルバイトしてた手打ちそば屋さんが普段それくらいじゃなかったかと。
腕パンパンじゃないですか?


かずん
2026/01/03 01:27

シダーローズサンありがとうございます🎶

一気に打つのは無理なので 5回に分けました

去年は 蕎麦打ちの頻度が高かったので 捏ねるまでは 苦にならなかったんですよ✨

でも あの重い蕎麦包丁を捌くのはキツかったです😅💦

その時は夢中でやっているけれど 後で腰が痛くなりました😭
程々にしないとですね🤭💦

シダーローズサン今年もよろしくお願いします🎶

ice mint
2026/01/01 14:24

手打ちの年越しそば、凄いですね👏✨
かずんさんのお料理はいつ見ても本当に美味しそうで、食べてみたくなります🥰


かずん
2026/01/01 21:07

ice mintサンありがとうございます✨
去年は 蕎麦打ちを結構やったので 以前より手際が良くなってきました🤭

3kgを打つと およそ28人前になります😅
頑張ったでしょ( ¯ ꒳¯)💕

おかずまでお褒め頂き嬉しいです✨私のおかずは どうしても 酒のつまみが多くなってしまいますꉂ🤣w‪𐤔

パール
2026/01/01 10:06

私は去年蕎麦打ち体験してきましたが楽しかったですが道具も無いし自宅では無理と思いました😅
年末のお忙しい中でも手作りのお蕎麦で美味しいですよね😊🎶
かずんサンパワフルで素晴らしいです😉💕🎵


かずん
2026/01/01 20:49

パールサンありがとうございます💕
去年蕎麦打ちされたんですね😉🎶
上手く出来ると楽しいですよね✨
道具ですよね~💦
やっぱり蕎麦包丁は必要ですね🤔普通の包丁ですと 微妙にカーブしているし刃渡りが足りないので一度に切れないですもんね🥲後は伸し棒は必須
他は代用出来るかもしれませんね



ホント今年は特に忙しかったんです
でも 約束していたので 何とか時間を作りました😊💕

良く色んな方に パワフルとか 時間をどうやって使えばこれだけの事が出来るの❓と聞かれます🙄というより いつもバタバタしているので半分呆れてるんでしょうねꉂ🤣w‪𐤔

なので私 マグロなの~✨泳いでないと死んじゃうの~❣️って言ってます😅🎶

suimo
2026/01/01 08:31

手打ちの蕎麦での年越し、大変だけど格別ですね。天ぷらや添えてある野菜のおかずも美味しそうです🦐今年もよろしくお願いします😃


かずん
2026/01/01 20:31

suimoサンありがとうございます🎶
去年は 蕎麦打ち結構したんですよ~✨
そのせいか 捏ねるのは 早くいい感じに纏められるようになりました😊
包丁が重いので切るのが苦手なんですよね💧
最後の方は 酷いもんでした😅

おかずまでお褒め頂き嬉しいです✨

suimoサン今年もどうぞよろしくお願いします🙏