お題は、大人なの？イチゴジャムですが、お酒を入れなければ、ただのイチゴジャムです。

作り方

材料

イチゴ　１パック

砂糖　80〜100ｇ

レモン汁　大さじ1/2

お酒　大さじ1/2からお好みで

（お酒はコアントローやブランデーなど）

※イチゴは1パック、イチゴの大きさによるかもしてませんが、250ｇ前後のようですよ。

パックのままで計っています。作る時に計るのですが、250〜が私の時に多いのです。

お砂糖ですが、果物の重さに対して半分の量が基準だと読んだのですが、半分だと甘すぎる気がして、この量で私は作っています。お好みで増減してもいいと思いますが、80ｇより少なくはしないほうが無難だと思います。

作り方

１・イチゴ🍓は洗ってヘタを取り、半分に切って鍋に入れて、砂糖をかけて、30分〜1時間ほどおきます。

２・１を強火にかける。アクが出てきたら取りながら、８〜１５分ほど煮る。レモン汁を加えて火からおろす。お好みの洋酒を加えて混ぜる。

※実はイチゴ🍓のアクは食べれますので、全部取らないとダメということはありません。

アクを取ると、取らない時よりも、色、味が、美味しくなるよ。と言う感じです。

私はイチゴ🍓が小さいとそのままで（ヘタを取ってから切ってないです）煮てます。

時間は１２〜１５分ほどです。

お鍋の掃除をかねて最後はイチゴ🍓ミルクを楽しみます。

イチゴ🍓のシーズンが終わりかけになっていますが、この時期のイチゴ🍓がジャムに適しているようですよ。