出雲の薬膳料理家の佐藤ゆうさんの料理教室➁
ひよっこ豆とさつま芋の白味噌
材料
米麹(生)、さつま芋(蒸す)、ひよっこ豆(乾燥)、塩、ひょこ豆のゆで汁
麹と塩を混ぜる
ジプロックの中で豆と芋をつぶす(つぶすの楽しい)ゆで汁で固さを調節
空気を抜く
自宅で、炊飯器に水をはり沈め、蓋を開けた状態で12時間発酵させて出来上がり✨
出来上がりが楽しみです💕
薬膳の知識も学べて楽しい時間でした🎶
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投稿を表示さつまいもとひよこ豆でお味噌 斬新ですね😳
芋が 味噌作りに使えるのは驚きです😱✨日持ちは するんですか？
オーソドックスなお味噌汁にした時 どんな違いがあるのか 気になります🤩
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投稿を表示さつまいもとヒヨコ豆のお味噌気になります😊🎶
豆潰すのは楽しいですよね😊🎶
発酵食品が早く出来上がるのは知りませんでした😅