DIYレシピ

■材料

タケノコ　小ぶりなもの1〜2本

ピーマン4個

牛肉または豚肉　200g

ニンニク、生姜　各1かけ(みじん切り)

サラダ油、ごま油　大さじ1ずつ

・お肉の下味用

　　酒、醤油　少々　片栗粉大さじ1

☆酒　大さじ1

☆醤油　大さじ1

☆オイスターソース　大さじ1

☆砂糖　小さじ1.5

☆鶏がらスープ顆粒　小さじ1

■作り方

①お肉に下味をつけて、揉み込んでおく。

②タケノコ、ピーマンを細く切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、タケノコの順に炒め、一旦取り出しておく。

④フライパンに残りのサラダ油を入れ、ニンニク、生姜のみじん切りを入れて香りを出して、お肉を入れて炒める。

⑤火が通ったら、③の野菜を戻し、混ぜておいた調味料を入れて炒め、最後にごま油をかおり付けに入れる。

■工夫ポイント

お肉に下味をつけて、片栗粉を揉み込むことで味が絡みやすいです。