秋冬家庭菜園2025

かずん
2026/01/30 21:22

自家栽培の大豆でお味噌の仕込み

■育てた野菜

大豆(枝豆)  3品種

■エピソード(チャレンジしたきっかけなど)

毎年枝豆を育てていますが 初めて 大豆の収穫期まで育てました

今年は自家製大豆で味噌仕込みです😉

3品種が混ざっています

大豆用に育てた津久井在来大豆の他に秘伝、だだ茶豆3号です

出来上がりは秋です☺️🎶

自家栽培の大豆でもいつもの様に美味しくなりますように🙏🍀

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9 件の返信 (新着順)
どんちゃん
2026/01/31 21:30

自家栽培のお豆からお味噌作っちゃうなんて凄い‼️
自家製のお味噌は美味しいですよね。
羨ましい😊


かずん
2026/02/01 07:52

どんちゃんサンありがとうございます☺️
大豆は 今年初の試みなんですよ✨
虫食いの選別に苦労しましたが 味噌に足りる大豆が確保出来て良かったです😉🎶
麹たっぷりで関西風にしてあります
美味しくなる様に願っています😄💕

ぷぅ
2026/01/31 12:13

もうサイコー
どこにも悪いものなし!


かずん
2026/01/31 13:27

ぷぅサンありがとうございます😉
麹菌も無農薬の大豆も藻塩もこだわって作ってます🦠🧂🫛
身体にも良いですよね(≧∇≦)b

はりねずみ
2026/01/31 10:44

憧れるライフスタイルですね。


かずん
2026/01/31 13:24

はりねずみサンありがとうございます✨
これもスローライフというのかしら……🤔

toshi
2026/01/31 08:56

凄い、大豆を収穫したのですか 育てている間の消毒とかどうされてるのですか


かずん
2026/01/31 13:23

toshiサンありがとうございます🎶

それが ほぼ無肥料で無農薬栽培なんですよ💦
肥料が多いと 虫が入りやすいのでそうしたのに 栽培期間が長いと虫に齧られている方が多かったです😰
選別するのが大変でした𖦹‎.𖦹‎💧

来年は 弱い農薬を使わないと無駄にならずに済むかと考えています🤔🎶

toshi
2026/01/31 13:39

そうなんですね 自分は枝豆ですがアブラムシに手を焼いてます💦

かずん
2026/01/31 13:44

アブラムシですか?
窒素肥料が効きすぎているんでしょうね💦
ウチは花が咲く頃丸カメムシが来るので とにかく増える前に駆除駆除駆除です

お酢唐辛子ニンニクの自家製薬剤をスプレーしています

toshi
2026/01/31 13:47

そら豆も何ですよ

かずん
2026/01/31 19:39

そら豆は 特にアブラムシ凄いですよね😰
吸汁性害虫はウイルスも媒介するから厄介ですよね~😭

アブラムシは生まれたばかりでもお腹には新たな命があるので 見つけたらすぐに駆除しないとドンドン増えますね😰
根気比べですね😫💦

toshi
2026/01/31 19:42

自分は早めの消毒しちゃってます あまりしたく無いのですが

かずん
2026/01/31 20:41

そうなんですね😉
豆類は空気中の窒素を取り込むから虫が来ちゃうんでしょうね😫💦

私はとりあえず頑張って育てています✨

toshi
2026/01/31 20:49

またその時は教えてください😊

かずん
2026/01/31 21:04

はぁい( ´꒳`)

チコリ
2026/01/31 02:32

とっても贅沢なお味噌ですね❣️
道具もプロ並みですね😁


かずん
2026/01/31 07:55

チコリサンありがとうございます☺️

やっと目標の自家栽培のお豆で味噌仕込みまで済みました✨
嬉し~い🎶

あっ💦この道具は 数年前に夫がクリスマスと誕生日のプレゼントで こっそりコストコで買ってきてくれた物なんです🎶
ケーキの自動ミキサーなのですが 上部にミンサーも付いていて 味噌仕込みの時にも 活用しています🤭

美味しいお味噌で恩返ししますね🎶

ちか
2026/01/30 23:17

自家栽培大豆で自家製味噌。
なんて贅沢な!!!
美味しいに決まってます。


かずん
2026/01/31 07:42

ちかサンありがとうございます💕

無農薬栽培で育てた大豆なので 虫食いが多くなり半分以上捨てる事になってしまったんです😭

3品種のミックス豆のお味噌ですが 美味しく育って欲しいです😋💕

べるん
2026/01/30 23:14

美味しそうな大豆ですね😃
秋のお味噌の仕上がりも楽しみですね🎶


かずん
2026/01/31 07:37

べるんサンありがとうございます💕

戻した大豆 写真映りが良い子達なので笑えました💦

無農薬で育てていましたが収穫までが永くて 半分以上捨てる事に……😫💦
何とか 1.7kg残り 味噌の仕込みまでこぎつけて良かったです🎶

後は麹菌に頑張ってもらい 半年後を楽しみにしています🤩✨

べるん
2026/01/31 07:54

栽培中も沢山のご苦労がおありだったんですね💦
無事に頑張ってくれた大豆さんは元気もりもりで、麹菌に熟成を促されて、絶対に美味しいお味噌になってくれると思います🤩
半年後 私も楽しみにしています🎶

かずん
2026/01/31 13:38

ありがとうございます😊

初めての長期栽培でしたので こんなに虫が入るのか~と残念な気持ちになりました💦
虫食いと良品の仕分けが一番大変だったかな?

開封したらお知らせ致しますね💕︎
また宜しくお願いします🙏

りかちゃん
2026/01/30 22:41

無事にお味噌が出来ますように😊


かずん
2026/01/31 07:29

りかちゃんサンありがとうございます🥰
MIX豆になってしまったので どうなんだろう😎❓って感じですが 潰してしまったら分かりませんね🤣

半年後が楽しみで~す🤗💕

sun🌞
2026/01/30 22:16

自家製大豆でお味噌作り凄いですね😊美味しいお味噌ができるんだろうなぁ🤤


かずん
2026/01/31 07:25

sun🌞サンありがとうございます🎶

枝豆好きで 今期 初めて大豆になるまで育てたんですよ~✨

でも無農薬の為 半分以上捨てる事になりガッカリしてたんですね😖⤵

残った大豆で無事仕込みまで済んで感慨深いものがあります🤔

夢は 大豆も麹も自家製です✨
来年は頑張れるかな?💪🔥

sun🌞
2026/01/31 09:39

半分も😣それはショックですね…
残った子達が頑張って美味しくなってくれますね😊
夢が叶いますように✨