手作り梅びしおをご飯のお供に！

なお

梅びしおは塩抜きした梅干しを使います。裏ごしして種を除いた物に砂糖とみりんを加えて練って作ります。酸っぱさが抑えられて食べやすいです。

使った梅は今回300g塩分控えめだったので塩抜き2時間位です。(少し塩分が残る位が程よい)

しっかり、水気を拭いて裏ごしした梅と砂糖大1.5とみりん大2を弱火で練りました。

砂糖は好みで大2でも大2.5でも。練る前の味見で。

なおさんの梅干し消費に役立つかなぁ❓

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4 件の返信 (新着順)

Milk

2024/10/26 01:17

梅びしお、初めて知りました😳
すっぱさが抑えられて、食べやすくなるのはいいですね✨
作り置きして、タレにしたり料理のアクセントに加えたりとしても良さそうです😋

あにー

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まっさん

2024/10/26 06:34

Milk

はい、塩抜きに時間がかかるだけで割と簡単に食べやすくなります。
よろしくです。　　　　　　🙇

Milk

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tanikyu

2024/10/25 23:31

まっさんさん、いつもお料理上手で羨ましい〜😆
まっさんさんちの子になりたいっ❤️

あにー

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まっさん

2024/10/25 23:49

tanikyu

嬉しいなぁ　🤣🤣🤣
褒められると照れくさいなぁ😂
アハハハ😄　明日会うと歳バレちゃうな！おかあさーん(^O^)／
ナンチャッテ。
明日はよろしくです。　　　🙇

あにー

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なお

2024/10/25 22:33

まっさんさん🩷ありがとうございまーす＼(^o^)／梅干し、👨がつけるの好きだからつけてくれるのありがたいんですが、ほとんど食べない🤣塩抜きうめびしおやってみます😆

ちょうど今日、この間の余りの味噌、おにぎりの中に入れて朝ごはんに食べましたよ😋明日はナスの味噌田楽にしまーす😆

あにー

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まっさん

2024/10/26 00:04

なお

気に入って、貰えて良かったです。
梅びしおも鍋で、練り練り。田楽味噌よりは固めかな！15分位かな？
鍋はステンかホーローでお願いします。
塩抜き時間、塩分キツめなら長めに
ね！
梅味の唐揚げ、味噌味の唐揚げがあるって聞いたから、たぶん梅びしおも鶏唐揚げに付けたりもありかもね。色々ためしてね！よろしく🙇

なお

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