おかっちょ
2025/06/25 09:59
ズッキーニのスープ
■材料
・ズッキーニ … 500g
・玉ねぎ … 150g
・オリーブ油 … 大さじ1
・塩 … 小さじ2/3
・水 … 250cc
・クミンパウダー … 小さじ1
盛付け用
・プレーンヨーグルト … 大さじ2
・オリーブ油 … 小さじ1
■作り方
①ズッキーニは半月の薄切り
玉ねぎは薄めのスライス
②鍋にオリーブ油を入れ中火にかけ、ズッキーニ、玉ねぎを入れ炒める
※我が家はstaub鍋なのでサッと炒めて蓋をして蒸し炒めにしてます
③②がしんなりしたら、塩・クミンパウダーを入れて混ぜて蓋をして8分ほど蒸し煮します
④③に水を加え蓋をして更に8分煮ます
※わが家は水の代わりに豆乳を入れます
牛乳でも美味しいと思います
⑤火を消しあら熱をとり、ミキサーにかけます。
※我が家はブレンダーがあるのであら熱とる事なく、鍋のままブレンダーでスープ状にします
⑥あら熱をとってミキサーした場合、もう一度鍋に戻して温めなおします
⑦プレーンヨーグルトをやわらかくなるまで混ぜます
⑧器にスープを盛り、プレーンヨーグルト、盛付け用のオリーブ油を回しかけます
※プレーンヨーグルト、盛付け用オリーブ油がなくても美味しいです😊
■工夫ポイント
調味料沢山使わずクミンパウダーを使うことで美味しさUPします
アレンジしてカレーにもできます
大量ズッキーニの消費には持って来いのレシピです😊
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投稿を表示🤤
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投稿を表示美味しそうですね🤤
クミンの独特な香りを纏ったスープは 夏にピッタリですね💕︎
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投稿を表示美味しそうですね😋
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投稿を表示ズッキーニ、まさしく今、育ってます、
美味しそうですね♪作ってみたいです🙌
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投稿を表示爽やかな香りもして、夏場にもさっぱりと頂けそうで良いですね😃
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投稿を表示ズッキーニのスープを作ったのですね 実は食べたことないんです すごく興味が湧きました 美味しそうですね😊
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投稿を表示ズッキーニが主役のスープですね🥣
これからの季節にピッタリ‼️
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投稿を表示美味しそうですね！クミンパウダー買ってきて今度作ってみます☺️
素敵なレシピありがとうございます💕