らんらん
2024/03/28 20:49
我が家の麻婆豆腐
オソ…、マーボー豆腐は手早くできて、息子が喜んでくれるので、昔から我が家の定番メニューです。
いつものように調味料とか適当ですが、必須の手順があります。
①フライパンに油をひいたら、真っ先にネギを炒めます。ネギの香りが立ってきたらひき肉を炒め、料理酒で臭みを飛ばします(必須)。
②あとは今、家にある調味料の種類や消費期限、残量を見ながら味付けします(適当)。
今日は
オイスターソース多め(期限間近だったので残り全量使い切り)、
加水はオイスターソースのボトルをすすいだ水を使用、
醤油少々、
豆板醤はなかったけれど、娘が買っていた甜麺醤とコチュジャンがあったので、無断でバレない程度に使用、
充分味が濃かったのと最近はオソマを連想するので、今回は味噌は入れず(超適当)。
③豆腐を入れたら、なるべくすが立たないよう煮込み具合に注意します(必須)。
④最後に水溶き片栗を入れたら完成！と思いきや、ここで片栗粉、切らしていることに気がつく！水溶き片栗、なくてもOK👍😆(超適当)
▪️工夫ポイント
ネギを最初に炒めることによって、ネギ油を使用するような効果があります。また切ったネギが繋がっていても、炒めている間に解れるか、繋がったままでも目立ちにくくなります。
我が家流麻婆豆腐の極意、
超 適 当 ！
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3
件の返信
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投稿を表示全米と私が号泣するレシピですっ🇺🇸📹🎞😭🙌‼️💨✨
そーそー、こーゆーのが家飯だよねぃ🤣👍‼️✨
(超 適 当 ！
に痺れるぅ〜🤣🙌‼️✨)
私も目分量でしか飯作りしてない人なので、共感がヤバしっ😆🤝🫶🖤✨
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投稿を表示適当に作れちゃうのが凄いですな👍
麻婆豆腐の素とかクックドゥとか多様してます💦
娘さんにバレない程度にってわかります💦
お高そうなトリートメントとかこっそり使ってました💨
追伸、オガタがチブタプって言って嬉しかったのに裏切りやがった😭
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示麻婆豆腐、作っちゃうんですね‼️👏👏
凄いなぁ‼️
私は もっぱらクックドゥ😆
しかも、麻婆豆腐の素を間違えて
四川風回鍋肉の素を買ってきてしまい
ま、いいかっ と、その素で
麻婆豆腐を作ったら激ウマで、
それ以来、回鍋肉の素で麻婆豆腐を
作っております🤣
でも、らんらんさんが、
初めにネギを炒めると良いと
おっしゃっていたので、
今度、ネギ炒めてから
素を入れて作ってみます❣️
（結局、素、使うんかい！😆）