クッキング

コメントありがとうございます。
昔は近所に『レモン🍋ジャム』置いてる店が無くて、ネットで調べて作りました。爽やかさ大好きです。

今回は初めて果肉も入れてマーマレードにしてみました。
美味しく出来てると良いなぁ💕💕💕

美味しそう

ありがとうございます。綺麗な色になりました。😄

冷凍レモン🍋は皮を剝いて冷凍してました。
ガチガチに凍ってるので水道水を掛けて少し解凍。
ナイフで薄皮を削り取り、果肉も取り出しました。半分凍ってるので無茶苦茶冷たかったです。(改善の余地ありです)
果肉をボールに入れ、残った薄皮をネットで絞って出た果汁もボールへ。計量。
今回280gでグラニュー糖120g使いました。(種は今回使わず、冷凍)

冷凍庫に皮を剥いた青柚子があってジャムにするか思案中です。🤔

参考になると嬉しいです。　　😄

まっさんさん 詳しい説明と、分量まで表記下さって、嬉しいです🤩
冷たい中、調理お疲れ様でした❣️
私は🍊みかんなんですが、皮毎冷凍しているので😅、なるほどです。皮を剥いで冷凍しておくと、その後の作業が進めやすいですね🎶
次回冷凍する時は、皮を剥いで冷凍します🙆。今回は、様子を見てそのまま食べるか、ジャムにするか検討してみます。
色々と教えて頂き、有り難うございます🥰

どういたしまして😄
🍋皮の方はピール目的で✂️していました。
前回、レモンを半解凍して半カット、絞り器で果汁を絞り、皮の千切りと種(ペクチン)グラニュー糖でグツグツ。ナマの皮の長期保存は難しいですね。🍋なのに琥珀色になりました。

果肉あり、果肉無し。
どちらでも作れると思います。
以前、ミツカンのレモン果汁(瓶入り)グラニュー糖、柑橘の種で『レモンジャム』出来ました。😄

みかんは傷みが早いから、保存の時に教えて貰った『パストリーゼ』吹きかけています。腐り難くなりました。量が多い時は私も皮を剝いて冷凍しちゃおうかな？腐らせたら勿体ないですね。そのうちの私も『みかんジャム』作るかも。😄

まっさんさんの🍊ジャムも楽しみです🎶
私も頑張ります🤩

ありがとうございます。先日、あにーさんがジャムを作られた日に感化されて挑戦してガチガチ飴？になりました。
レモン色にならなかったのは冷凍皮のせいかもと今回は皮抜きで。
果汁絞るより果肉毎マーマレードにしました。煮詰め過ぎない様に💪
食べるのが楽しみです。
レモンジャム大好きです。❤️