クッキング レシピ

■材料

ピーマン

肉詰めのタネ(お好みで)

(今回は合い挽き肉、みじん切り(玉ねぎ、にんじん、椎茸)、パン粉、卵、塩胡椒、塩麹

片栗粉

ソース(中濃ソース+ケチャップ+サンバル(辛味)

(お好みで)

■作り方

①ピーマンはヘタの部分を切り取り、種は中に押し込む(種は取りません)

②肉詰めのタネを作ってビニール袋に入れて角を切る(絞り出せるように)

③ピーマンの中に片栗粉を振るいで軽く振るっておく←肉詰めが外れにくくなります

④ピーマンの中にタネを絞り入れる

⑤油を敷いたフライパンで④を焼く

(蓋を閉めて蒸し焼き)火が通って焦げ目がつくまで焼く(途中で蓋を取る)

■工夫ポイント

ピーマンの種は取らないで中に入れたまま(押し込んでおく)ですが、入っていることは食べてもまったく気になりません。タネを取る手間も省けます。

種が入っていることで、肉詰めのタネが少し減らせます。

半分に切ってタネを乗せるのではなく、丸ごと1個で穴に絞り出すと簡単です。