クッキング レシピ

■材料

白菜　1束

厚揚げ　1P(食べやすい大きさにカット)

☆水　200cc

☆昆布つゆ(3倍)  大さじ2.5

☆砂糖　大さじ1

■作り方

①しろ菜は根元を切り落として、間の砂をしっかりと洗い流し、5cmのざく切りにしておく。

②鍋に湯を沸かし、しろ菜の白い茎の部分を2〜3分茹で、葉っぱ部分も投入してサッと茹で、ザルにあげて水で冷まし絞って水気を切っておく。

③空いた鍋に☆と切った厚揚げを入れ蓋をして中火で5分ほど煮る。

 ④10分程 中火で煮て味を含めます。（味見してお好みの加減で決めて下さいね）いい加減になれば 水を切ったしろ菜を投入。

⑤この時 煮汁が少ない感じがするけど、 しろ菜から少し水が出ます。しろ菜を入れたら中火で６分くらい煮て しろ菜に味が入れば出来上がり。

■工夫ポイント

昔、良く母が作っていた煮浸し。スーパーでしろ菜を見つけたので、思わず買っちゃいました🤭

しろ菜は茹でこぼしで 青くささが減りアクがぬけます😊

最後に入れることでシャクシャクの歯応えが楽しめますよ♪