クッキング レシピ

■材料

①ターメリックライス　2人分

お米　1合

水　180ml

ターメリックパウダー　小さじ　1/2

バター　10g

塩　小さじ　1/4

 ②スパイシーなチキン

鶏もも肉　1枚

おろしニンニク　小さじ　1/2

ガラムマサラ　小さじ 1/2

サラダ油　小さじ2（チキンを焼く時）

③ヨーグルトソース

ヨーグルト　大さじ　3

レモンの絞り汁　小さじ　2/1

塩　小さじ　1/3

④トッピング用の好きな野菜

■作り方

○ 米をといでザルにあげる

炊飯器に①の材料を入れかき混ぜて炊く

○鶏肉を食べやすい大きさに切り②のサラダ油以外の材料を入れもみ込む

○フライパンにサラダ油小さじ2を入れ火にかけ鶏肉を両面キツネ色になるまで焼く

お皿に炊けたターメリックライスを盛りチキンをのせ、ヨーグルトソースをかける

■工夫ポイント

チキンオーバーライスはスパイスで味付けした鶏肉に野菜をトッピングしたニューヨーク定番の屋台飯。ワンプレートで見た目もお腹も満足になります。

鶏肉を焼く時のスパイスはオレガノ、コリアンダー、パプリカパウダーなどお好みで追加するとよいです。

ターメリックライスは温かいご飯にターメリックを入れてまぜるだけでも大丈夫です。

チキンにチリソースをかけるのもおすすめ。

ちなみに私はニューヨーク🗽に行った事はないです。