クッキング

安いお肉でも、焼き方次第で美味しくなると本にあって実践。前回はいっぱいダメ出し貰いました。今回はやっと🈴みたい。＼(^o^)／

肉は焼く前に常温にしておくとかあるんですよね😅
せっかちなアタクシは、すぐ塩コショーしてジューって焼いちゃう😁

そうなんです。20分常温に置いてから焼くと生焼けや焼きムラを防げるらしいです。
胡椒は焼く前に振ると焦げて風味ダウン。食べる直前に振って豊かな香りも楽しむのが良いみたいです。
一気に焼くと水分が抜けて固くなる原因に。表面焼いて休ませ、余熱でゆっくり火を通すと柔らかく仕上がるそうです。

息子に言わせると『ローストビーフ🥩』作る時の工程と変わらないらしいです。確かに表面焼いた後、保温だけですね。少し納得。一寸ずつ上達したいです。✊

ありがとうございます。特売のオーストラリア牛肉ですが、今回は焼き過ぎなくて🈴合格点貰いました。＼(^o^)／

ほんと美味しそうに焼けてますね😊

ありがとうございます。焼いて休ませるの手順、少し出来るようになったみたいです。😊

腕を上げてますね😊

ありがとうございます。お肉の焼き方、いつも息子にダメ出しされてました。今回初めて🤏納得の焼き方出来て喜んでいます。
100g200円位のオーストラリア牛肉なのに結構イケました。
🤏自信つきました。😄