クッキング レシピ

■材料

米　2合

三十雑穀　大さじ2

水　2合分+60cc

焼き干し芋　1袋（1cm位の長さに切る）

もち　1枚

蓮根、人参、冷凍ぶなしめじ　各60g

豚バラ肉かたまり　100g

小エビ（干しエビ）　大さじ2

健やかごま油　大さじ1と1/2

きび糖、日本酒　各大さじ1

塩　小さじ1/2

醤油　大さじ1と1/2

■作り方

お米は30分位前に研いで30雑穀を入れ、水に漬けておく。A

1. 野菜と肉を約1cm角に切る

2.ぶなしめじは小分けにする

 3.フライパンにごま油を入れ、小エビを入れ香りがでるまで炒める。豚肉をくわえ炒める

4れんこん、人参を加えてよーく炒め、ぶなしめじを加えてよーく炒める

5.調味料と焼き干し芋を入れて良く染み込ませる。

6.Aに5と1cm角に切ったおもちをを入れ雑穀モードで炊く。（なければ白米モードで)

7.炊けたらよくかき混ぜ、器に全部移す。

■工夫ポイント

おもちを1枚入れる事で、よく混ぜるとおこわみたいな感じになります。焼き干し芋は、最後に入れて崩れないようにする。

干し芋の甘みと食感がアクセントになって美味しかったです。