べるん
2026/01/19 01:19
赤蕪で、もう少しお正月気分を💮
■作品内容
お正月のお野菜福袋に入っていた赤蕪を使い、花飾りでお正月ぽい、肉詰めを作ってみました💮
■工夫ポイント
①赤蕪をくり抜き容器にし、塩少々で水分を出す
②くり抜いた赤蕪を飾り用に花型で抜き、型崩れを防ぐために、出汁醤油で薄く味付けしてお蕪は、肉詰めに使用
①容器作り
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上部をカット  ⬇️  |
下部は座りを良くするためにカット  |
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花型に切り込みを入れ、くり抜く➡️  |
最後はスプーンでこそぎ、塩少々で水分を出し、片栗粉を振ってとく  |
②花型に抜き、被る位の出汁(和風顆粒出汁大さじ１・醤油大さじ１/2)で下味を付けておく
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出汁醤油で、赤蕪が柔らかくなるまで火を通す  |
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飾り用に鍋から出し、お皿に取り置きする  |
③残りの刻んだ赤蕪と材料、調味料を混ぜ合わせ、容器に詰める
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飾り用以外の赤蕪  |
その他の材料 合挽き肉100g・長ねぎ1/2本・生しいたけ1枚・おろし生姜小さじ１・醤油大さじ１・お酒小さじ１・片栗粉少々 |
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④出汁1カップ・醤油大さじ1/2・みりん大さじ1・酒大さじ１・塩少々で弱火で30分煮る➡️片栗粉大さじ１でとろみを付ける➡️花型を飾る
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餡をかけて完成💮  |
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断面  |
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✳️今回の肉詰めでは、材料が1/3程残ったので、お餅グラタンに回しました。
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8
件の返信
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投稿を表示とっても凝ったお料理で、見た目も華やかで素敵です💓
優しい花飾りの色合いがまたお正月らしくて素敵✨
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投稿を表示可愛いし美味しそう😋
お花🌸色付けしたのかと思ったら赤蕪の色だったんですね✨
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投稿を表示綺麗ですね。
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投稿を表示可愛らしくて、早春を感じるお料理ですね🌸
一年間ってあっという間に過ぎちゃいますよね。せめて一月中はお正月気分でいたいですね😊
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投稿を表示お花型のくり抜きがピンク色で可愛いですね🩷赤蕪の自然の色ってところもポイント高いです☺️👏
それにとても美味しそうです✨
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投稿を表示可愛い🩷テンション上がります🩷
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投稿を表示これは可愛らしいですね 食べるのがもったいなくなってしまいますね😊
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投稿を表示べるん❤️さん ごめんなさい🙇♀️
今頃 ぺだと 今日なんか見えて べ
でした😩名前を間違えてるなんて
老眼鏡の前にルーペで見ました😱
ほんとすみません😰
料理ほんと美味しい😋そうです❤️
見た目もいつも可愛い❤️く 🌸
プリティべるんさん❤️🎶