うり坊の唐揚げ
ただの小魚の唐揚げです😅
優良主婦のみなさまには必要ないレシピかと思われますが、ありがたくもおすすめとリクエストを頂戴しましたので、こちらに初めてお邪魔いたします😆💦
私の場合、釣りとセットですので、釣り場から調理に入るまでの行程が、調理より長いです😅
市販のお魚を使われるかたは、下の方〰️〰️だけご覧くださいませ😆💦
まず、「うり坊」とは…
イサキの幼魚の通称です🐟️
大人になると消えるシマ模様が、いのししの子に似ていることからそう呼ばれています☺️
こんなの↓です
これは、釣り場から持ち帰る前に、手捌きでエラと内臓を取り除いたものです😌
その日の潮の流れによっては、海水が汚いこともあるので、私は毎回、家から浄水を持参します🚰
内臓を取ったあと、その水で魚表面やお腹の中を簡単に洗ってから持ち帰ります🏍️💨
そうしておくと、鮮度が長持ちします🐟️✨
家では、もう一度流水でサッと洗って、キッチンペーパーで拭き取り、冷蔵庫で保存します。3日間くらいなら、そのままで大丈夫です👍️
それ以上になる場合は冷凍します😌
やっと、調理に入ります😅
うり坊に限らず、アジ、イワシ、サバなどの小魚全般、以下同文です😆
(コメントに追記あります💦)
①魚の表面全体に、片栗粉をまぶす(お好みで小麦粉でも🆗)
②180℃に設定した油で揚げる
(なんとなく、カラッとしそうな色になるまで)←めっちゃテキトー🙄
骨までイケるかは、魚の種類、大きさによるので、揚げる時間に決まりはありません😖💦
ちなみに、イサキは骨が硬い方ですが、今回は丸ごとイケました😆
調理、以上😝❣️
小魚の唐揚げをいただく時には、主に岩塩をつけることが多いです。
昔は、レモンと醤油の一択でしたが…😅
最近は、色んな調味料が入っただしパックの袋を破いて使うのがお気に入りです💙
他は、DAISOにもあるマジックソルトや響王(ヒビキング)なども美味しいですよ😋
ごちそうさまでした🙏😌
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投稿を表示ごちそうさまでした😋
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投稿を表示ウリ坊美味しそう𓆛
お酒のオツマミに良さげ🍶
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投稿を表示うり坊って言うんですね😊初めて知りました✨。Squareは色々勉強になります😊
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投稿を表示うりぼう唐揚げ美味しそう！てか、美味しいに間違いないですネ^ ^レシピ掲載ありがとうございます♪
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投稿を表示たびうささん、こんばんは
「家から浄水」、ひと手間かけることで、おいしくいただけるのですね✨
ためになります✨ヽ(´ω`)ﾉ
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投稿を表示【追記‼️】
調理に入る前の大事なひと手間、書き忘れてました😱💦
①の前に、ウロコを取ります。
アジに限っては、しっぽ付近から頭側へ向かって、「ぜいご」というギザギザした部分があるので、そこも取り除かないといけません💦
この処理は、保存する前にやっておいてもいいと思います😌
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投稿を表示お忙しい所、わがままま聞いて頂きありがとうございます🙏
釣った後の処理やコツ、作り方に食べ方まで勉強になります。
だいぶ前に、親戚に小アジの唐揚げを作ってもらったことがあるのですが（釣りをする人です）、凄く美味しくて、真似してみたけどできなかったのです。たびうささんのお料理が、あまりにも美味しそうで、唐揚げを見てそんな思い出もあったので、つい作り方どうやってるんだろうとリクエストしてしまいました😊お写真からも新鮮さが伺えます🐟
投稿では、自分もこんなの出していいのかな…上手な人や朝飯前で作ってる方たくさんいるのに、と考えることあります。
たびうささんのは、作品も釣りも皆様楽しみにしてると思います🐇🐰
魚料理、頑張ってみますね。でも小アジとかイワシとか、処理が大変で😆
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投稿を表示ウリ坊、丸ごとでおいしそう😋
こんなの食べたことないです😆
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投稿を表示ウリ坊初めてです😄 丸ごといけるのはいいですね。魚屋さんにあったらいいな💕
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投稿を表示素晴らしい手捌き🐟
いつも、ほんと綺麗に捌かれてるなぁーとみてました😍
釣りに行けないから稚魚買って練習しておこうかなぁー😆
サビキなら釣れる釣り道具もあるのに旦那さんは全く興味なし🥲😭
いつか晩御飯を求めて1人で行ってやるー🎣🤣
色々な塩で食べるとまた美味しさも変わりますね😋
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