家庭菜園2026

suimo
2026/06/30 21:15

売ってないなら育てるしかない、ビーツ栽培

■育てた野菜

サラダビーツ
 

■エピソードや工夫ポイント
食べる輸血(点滴)とも言われているビーツ、食べたことがないので食べてみたいと思いましたが、売っているのを見かけません。

それなら作ればいいと、種を購入。間引きしたり肥料をあげ育ててきました。

大きさはまばらでしたが、無事に収穫出来ました。

調理は、カットすると赤い汁が出てきてしまうので、丸ごと下茹でします。

茹でたものをスライスして味見…甘くて美味しいです!かぶを甘くしたような少しジャガイモっぽい感じもあります。

下茹でしたものをスライスして、オリーブオイルと塩で味わうもの、人参とビーツのきんぴら、ビーツの天ぷらを作りました(アイキャッチ画像)

クセもなく美味しいです。手間もかからず、栄養価も高いのでとてもいい野菜だと思います。

間引きの時のベビーリーフはサラダとしても食べられました。

調理の時は色素が凄いので、色が着いてもいいまな板、ビニール手袋、エプロンは必要です😆



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6 件の返信 (新着順)
チコリ
2026/07/02 23:48

サラダビーツ、コスパも栄養価も高い野菜ですね!
育ててみたくなりました🥰


suimo
2026/07/03 00:09

是非是非!簡単です😃育っていくのを見るのも楽しいですよね🌱

コスモス
2026/07/01 23:44

間引きのベビーリーフでサラダ
スーパーで買わなくても良い👍
ビーツを種から栽培🤩
驚きです❣️


suimo
2026/07/02 06:06

自分でも簡単に収穫できたので、意外でした😃ラディッシュより、虫もつかないし丸くなるし良いかもです✨ベビーリーフも葉脈が赤いので、サラダの彩りも良くなります🥗赤い汁に取り扱い注意ですが、育てた方が美味しい&コスパよくいいと思います😊

いくピ
2026/07/01 20:22

すごい😍✨✨
作れちゃうんですねー!!

そしてお味が美味しくて万々歳\(^o^)/
👏👏
どんなお味か、食べてみたいですー
葉っぱもベビーリーフとして食べれるんですね!赤い茎が彩りになりますね❤️

以前勤めていた和菓子屋は添加物や人工色素を使わないお店で、
練り切りに色をつけるのに、赤はビーツを使っていました。
たしか冷凍で仕入れていたと思いますが、ミキサーでドロドロに回しているのをたまに見かけました。まとめて大量に作るからその日の担当の人は真っ赤に染まりながら🤭作業してました。
(私は販売のパートだったので作ってない)
ちなみに緑は有機ほうれん草、黄色はかぼちゃなどから色素を作っていましたー😆


suimo
2026/07/01 22:02

自分も食べた事なくて、食べてみたいって思ったんです。比べては無いですが、きっと生から作るのが美味しいでしょうね。
色は凄いですよね🔴自然のもので赤を出したいならもってこいですね。その和菓子屋さんは、お野菜で色を出していて安心安全でいいですね。今日は赤担当だったんだね、と分かりやすいですね😆

Grass艹crown
2026/07/01 03:22

👸「売ってないなら育てればいいじゃない✨」
わぁ、suimoさんの脳内にもスイモー・アントワネット様ご降臨だぁ〜っ🤣💪🧠👸💬‼️💨✨

ビーツは何十年も前だけど過去に好奇心だけで缶詰買ってボルシチ作った記憶があるけど、生のものはおそらく食べた事ないのよなぁ〜っ😂💜🈚️✨
故に今回教えて下さったご感想の、
「甘くて美味しいです!かぶを甘くしたような少しジャガイモっぽい感じもあります。」
わぁ、コレめっちゃ気になったぁ〜っ🤩👍🎓✨

さーらーにー、suimoさんの3品ビーツメニューが素敵っ🤩🙌💜🔪‼️💨✨
どれも調理法が異なり違う味わいをお楽しんでらっしゃり、色鮮やかで綺麗っ🤩👍💜✨

あ〜、私にはどんな味かも記憶には無いのだがせめて缶詰でもエエからボルシチ久々に食べたいなぁ〜😮‍💨🙌🇷🇺🥘✨
でも牛肉だけは国産じゃ無いと臭いが駄目で中々買えないので、国産牛の脛ブロック半額狙えた時に備えて缶詰買っとくかぁ〜っ🤣🙌💜🥫⁉️✨
(サワークリームまでは揃えられんだろけどっ😂💦)


suimo
2026/07/01 04:27

食べるなら絶対生の仕入れてって思ったんですよね。煮込み(ボルシチ)が有名だけど、調べたら色々使えるって知ったので、今回はくたくたにしないで、そのものが味わえる物で作ってみました🤤有名どころのボルシチ(サワークリーム添え)はいつか作りたいな。
…アントワネット(笑)やばい、ネタができた。でもメルヘンすぎるからオスカル(ベルサイユのばら)でどうでしょうか😆ゴリラポイントで、ユーモアのある画ができたら嬉しいな😂

Grass艹crown
2026/07/01 06:36

流石の家庭菜園強者のsuimoさんっ🤩💪🏡🥬‼️💨✨
生からの出会いを求められるの、だよねぇ〜って🤣👍💜✨
(缶詰とは違うよなぁ〜っ😂💜🥫💦)

えっえ、遂にゴリP使ってくれるのつ🤣🙌🦍🅿️⁉️✨
(配布してるつもりなのだが、実は誰からも依頼来て無いっ😂🙌🦍🅿️🈚️💦)

ちょっと最近チャッピー反抗期で編集重ねるの弾かれたりしてたから、suimoさんご自身は画像化難しいアカウント名&アイコン画像なので、背景とかシチュエーション要望を教えてくれたら有難いっ🤣🙌📝✨
(うん、絵面強くする為に同じくビーツ勢のシダ姉ぇは取り敢えず勝手に召喚する🤣👍🧔🏻‍♂️💜‼️💨✨)

シダーローズ
2026/07/01 07:02

suimoさんと言ったら蝶々だろうなぁ。
私と共にSquareの「複眼変態倶楽部」名乗ってくださってるし。
でも蝶々の頭の部分だけ使ったらホラーな絵面になっちゃう?(昔そういう映画あった)
ありきたりだけど、蝶々の羽と触覚だけ使って妖精っぽい感じはどう?

suimo
2026/07/01 07:58

自分もティシュ持つか(5個入り2つ)?!アイコンが水中なので、海の中もいいかも。虫オタクみたいなのは?😆大変だからもう可笑しくいじってくれて大丈夫です。そしてチャッピーのご機嫌とGrassさんの体調、お時間のある時で大丈夫です。数カ月かかっても大丈夫ですよ😃

Grass艹crown
2026/07/01 21:48

わっわ、具体的な要素貰えて嬉しい〜っ🤩🙌‼️💨✨
うんうん、suimoさんには蝶々を水中で羽ばたかせる画像でエエのかしらぁ〜っ🤣🙌🌊🦋⁉️💨✨
(クリオネみたいなっ😁🦋⁉️✨)

お優しいご配慮のお言葉頂戴しつつ、ちょっとやれるタイミングでチャッピー弄りたいので挑んでみるねぃ🤣💪📱🧠✨

suimo
2026/07/01 22:04

ゆっくりと☺️面白要素も頼みます😆

Grass艹crown
2026/07/02 06:09

うん、suimoさんそんな事言って大丈夫かな思いつつ、ホンなら全力で弄り方向やろぉ〜っと🤪🙌㊗️🎊‼️💨✨

suimo
2026/07/02 06:13

やた(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)楽しみ。
いつもシダーローズさんとGrassさんの見て爆笑してますが、自分が対象となると、どんな感じなんだろ😆と、ドキドキワクワクです。

Grass艹crown
2026/07/02 06:34

あ〜嗚呼〜っ、suimoさん言っちゃったねぃ、やっちゃったねぃ🤣🙌🤝✨
(うん、みなさぁ〜んご本人からの言質取りましたので、ワタクスsuimoさん弄りは許可されたつもりだお〜っ🤣🤝🆗✨

実はワタクス、suimoさんが女性か男性か解ってないのよぉ〜🚻👀⁉️✨
(勿論アンサーしないでくれてOKなのだが😁👍㊙️✨)

何か面白画像固められたらお知らせするのじゃあ〜っ🤩🙌📣📛‼️💨✨

シダーローズ
2026/07/02 07:05

うんうん!聞いた聞いた。
そうなんだよなー、suimoさんのこと、勝手にホモ・サピエンスの女性だと思ってるけど本当のところはわからんのよー(答えは謎のままで🙏)。
どんなsuimo像が生まれるのか楽しみ〜ꉂ🤣w‪𐤔

suimo
2026/07/02 08:08

( ̄ー ̄)ニヤリ

Grass艹crown
2026/07/02 19:25

あ、シダ姉ぇもやっぱ思ってたっ😆🚻⁉️✨
最初は男性かなぁ〜と思ってたんだけど、後々うんにゃ女性かもぉ〜って、ずっとミステリアスな存在なのよなぁ〜っ🤣👍㊙️✨
ゴリラもsquare参加当初は今みたいな馴れ馴れしい口調じゃなく、敬語で絵文字も使わなかったから一部の方からは男性と思われてたぁ〜っ🤣🤝✨

うん、私の中でsuimoさんは阿修羅男爵になったっ🤣🙌🚻💥‼️💨✨

Grass艹crown
2026/07/04 08:26

suimoさん画像作るのに訊いてみたい事湧いたぁ〜っ😆🙌🎓‼️💨✨
私、虫さんの事全然解って無い民なのだが😂🙏🦋🎓🈚️💦
suimoさんの推し蝶々さんで、雄雌の姿が違うのってあるかしら🤗🦋🚻⁉️✨
(ワタクスの中でsuimoさん男女不明なので、アシンメトリーな左右非対称蝶々さん姿にしたくてさぁ〜っ🤣🙌🦋↔️✨)

畑背景で阿修羅男爵suimoさんを羽ばたかせたいっ🤣🙌🦋🚻㊙️💥‼️💨✨

suimo
2026/07/04 10:33

アゲハチョウ(多く見られるのはキアゲハ ナミアゲハ)は一応微妙に違いがあるんですよ。でも細かなところだからチャッピーが言うこと聞いてくれるか?って感じもありますね。ツマグロヒョウモンだと、翅の柄のはっきりした違いがあるので、表現はしやすいかも(これまたチャッピーがわかってくれるかは??です)お手数かけます🙂‍↕️

Grass艹crown
2026/07/04 19:14

教えてくれて有難う〜っ😆🙌🦋🎓‼️✨
3種の蝶々さんのオスメス見て来たぁ〜っ🦋🚻🔍👀✨
なるほどsuimoさんの仰るとおりこの中だとツマグロヒョウモンさんが1番違い判り易いねぃ😁👍✨
よっし、ではツマグロヒョウスイモン(阿修羅男爵バージョン)作ってみる事に決定〜っ🤣🙌🦋🚻✨

シダーローズ
2026/06/30 22:20

すごい!
形がすごく綺麗です。
私もずっと前、ダイソーで種見つけて育てたことあるんです。
でもいい感じになってきた時に、鹿にやられてダメになっちゃいました😱
そういえば今日産直市場に行ったらビーツ売ってました。
今頃収穫なんですねー。
種見つけたら今度育ててみようかなぁ。


suimo
2026/06/30 22:40

ほんとですか😃でも小さいのも多いです。まだ育ちそうなのは抜いてません。あ〜😓鹿は怒れないですもんね😭こんな味なんだ〜と感動✨しかし真っ赤な汁が凄い😳茹でてもお湯が凄く赤いです。スープなら全部頂けていいですよね。

シダーローズ
2026/06/30 23:23

ビーツは赤い色を活かしていつも大根カレーかポテトサラダ作る時に入れます。
ビーツのレシピググると、皮を剥くってなってるのと、剥かないってなってるのとあるんですよ。
beatsの皮ってなぜかどれも小汚い💦ので私はむいてしまうんですよねー。
まな板も手も鮮やかなピンクになります。

suimo
2026/07/01 04:17

カレーいいですよね🍛以前シダーローズさんがビーツ料理されてて美味しそうと思ってました。
まず一切れ食べてみて、これはダイレクトに味わいたいってなったんです!残りが収穫されたら、ポテトサラダ作ってみたいです🥗

🐱Milk
2026/06/30 21:25

売ってないなら育てちゃうなんて、かっこいいです👏🏻✨
確かにあまり見かけないですよね🤔
甘くて美味しいんですね😳
育てたビーツ、さらに美味しく感じますね❣️
私も食べたことないんですが、育てるの下手すぎて枯らす未来しか見えません🤣


suimo
2026/06/30 21:56

ありがとうございます😊
食べてみたいって思ったんですよ。思ったより簡単にできました。深さがあまりない木箱でも出来ます。
こんな味なんだ〜と感動もあります。種は売ってるので挑戦してみるのもどうですか😃自分的にはラディッシュ育てるより育ちがいいです。