■材料

椎茸一袋、洗いゴボウ2本、筍の切り身半分、

豚ロース残っていた物

バター少々、ポン酢

ゴボウ、筍の其々千切り、炒りごま少々

■作り方

❶フライパンを温め、何も入れずに椎茸を投入

　バターを小さく切って、椎茸の上に置て、蓋をして中火の弱火で4〜５分

❷焼けたら、ポン酢をその上からかけていただく。

❸まずフライパンに胡麻油大1を入れて、ニンニクと生姜、（チューブで良い）残りモンの豚肉を小さく刻んで、塩、胡椒して炒め、火が通ったら、ゴボウ、筍を入れて炒める。

鶏ガラスープの素を適量振り入れて、豆板醤少し、甜麺醤少し、水200cc.オイスターソースを回しかけて、酒大2、中火で蓋をして煮汁がほぼ無くなる位まで煮る

❹最後に入りごまを振り入れて、ネギの刻みをトッピングして完成

■工夫ポイント

火力を常に中に保つ様にした方が、中まで味が染み込んで焦げる心配もなく美味しく出来ると思います。