作品投稿

青しそを摘んで味噌煮にしようとしたら摘み過ぎたのでしそジュースにしました。

一晩水切りしたので嵩が減りまくり！

クエン酸の袋に書いてあった分量に足りないけれど、減ったからいいよね！と少し水多めで作りました。

青しそのいい香りでいっぱい、煮出した水色は濁った薄い茶色。

青紫蘇のアクが出ちゃったかな？と思いつつ、ぎゅーっと絞った汁に砂糖を煮溶かし、クエン酸投入！

すると……？

薄いピンクになりました！！

んん～？？

こちらで見た青しそジュース、爽やかな緑だったのに…？？

普段作ってる赤しそジュースよりははるかに明るいピンクっぽい色になりました。

時間がたったらさらに明るいピンクになりました。

料理は化学！！