まず，橙を実と皮に分けて皮は，千切りにします。

煮て沸騰1分くらいした冷水に晒すのを二回繰り返し，水に晒して半日置きます。

ざるにあけ、水を足し，種をお茶のパックに入れてもの，間を適当に切ったものと一緒に

茹でます。　　砂糖を2、3回に分け入れて程よいとろみが出て来たらできあがりです。

少し苦みはありますが香りが良いです。