熊本産の栗を安く購入したので、ひと晩水につけました。

翌日、熱湯をかけ1時間おいたあと鬼皮をむき、なべに500ccの水に対して小さじ1の塩を入れて沸騰してから4分ゆで火を止めて蓋をして4分。

ザルに開け1時間後に薄皮をむきました。

お米3合に対して、醤油、みりん、酒が大さじ1、塩と粉末のだしを小さじ1入れて3合の水の線に合わせて炊きました。

こだわりは2割ほどもち米を入れました。

そしてこれでもかっていうくらいの栗を入れました。

栗が甘くて美味しかったあ。