クッキング レシピ

■材料

手羽元…5本

冬瓜…1/4個

長ネギ…5cmほど

豆腐…50g

☆にんにくチューブ…3cm

☆生姜チューブ…5cm  

☆水…2カップ

☆酒…大さじ2

☆鶏ガラ粉末…大さじ1/2

塩コショウ…少々

サラダ油…少々

片栗粉…大さじ1/2

■作り方

冬瓜はタネとワタを取り除き、皮を薄くむく(煮崩れ防止)

一口大に切っておく

手羽元はキッチンペーパーで余分な水分を取り除き、塩コショウを振っておく

圧力鍋に油をひき、手羽元を軽く焦げ目がつくまで炒める

 キッチンペーパーで余分な油をとり、冬瓜を入れる

☆を全て入れて、圧力鍋で10分ほど煮込む

ピン📍が下りたら蓋を開け、豆腐、小口切りしたネギをいれ、水溶き片栗粉を回し入れる

器に入れ、軽く塩コショウを振って出来上がり🎶

■工夫ポイント

冬瓜は煮込みすぎると崩れてしまうので、皮は薄めに剥いて、小さく切りすぎないようにしています

冬瓜がトロトロになって、スープはあっさり、胃に優しいけれど満足感あります🥰