CAINZ DIY Square

作品投稿

かずん
2023/07/29 21:33

三ツ星シェフ賞 枝豆の食べ比べ🫛

越後ハニー           背丈はそれ程高くないが 密集して実がついています。  

 

とびきり 越後ハニーより若干成長が遅いようで比較する為 大きめを数粒収穫しました。 こちらは広範囲に実を成らし 収量が多そうです。 

左は、越後ハニーです。

茶豆系です。

比べてみると房もダークなんですね❗️

味は、茶豆特有の香りが鼻に抜けます。ミルキーな豆の味わいで甘みとコクがあります。

右は、とびきりです。

緑のお豆です。

爽やかな香りで クセもなく味はあっさりとしています。若わかしい豆の風味を感じます。

 

 

 

茹でてシンプルに食べるなら越後ハニー🥰

癖のない とびきりは 調理にも使えそう🥰

 

他にも収穫時期をずらした数種類の品種があるので成長が楽しみです🤣💕

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4 件の返信 (新着順)
コスモス
2023/07/31 05:57

枝豆も種類が豊富なんですね。
ステキな画像付き食レポ、ありがとうございます!


かずん
2023/07/31 09:40

コスモスさんおはようございます😊✨
ホント枝豆って色々な種苗メーカーさんが研究に研究を重ねて数えきれない程の家庭菜園でも作りやすい品種を作って下さってるんですよね💕
家で実ると嬉しいじゃないですか☺️
そんな喜びを与えて下さるメーカーさんの努力は ありがたい事です😻

来年は何を選んで撒こうか 楽しみです。
もう来年な事を言ってたら鬼が笑うかしら👹🤣💦👹🤣💦
コスモスさん コメントありがとうございました😊

totoro
2023/07/30 17:44

かずんさん、こんにちは。totoroです。両方ともおいしそうですね。ビールに合いそうなのはどっちかな。私は黒豆大豆と緑系のおつな姫を栽培中です。結構な実付きが良さそうな感じですが、摘芯栽培されてるのですか?良かったら教えて下さい。よろしくお願いいたします。(^^)


かずん
2023/07/30 21:29

totoroさん コメントありがとうございます😊
暑い日のお疲れさんビールと枝豆 ✨ 1日を締めくくる最高のご褒美ですね😋

今回のお豆さん どちらも美味しいですが🍺には やっぱり茶豆の越後ハニーですね💕
越後ハニーは、冷凍可能らしいですが余すことなく直ぐ完食です🤣💦
とびきりは癖がない分 調理にも向いていそうで 湯葉の餡かけなんてもんも作ろうかな❓と思ってます。

摘心は通常5〜6節目って事らしいですが 最近は摘心なしでも大丈夫な様に品種改良されてる物も多いみたいですよ🍀
私が摘心したのは固定種のみで花が着き始めた頃 様子を見ながら6〜7節目で摘心しました。

totoroさんのイチオシおつな姫と黒豆大豆も気になっています。
特に黒豆大豆✨黒豆の若採りってどんな味なんだろう🤔とメチャクチャ気になるし、お正月の煮豆にも使えそうで来年のリストに入れようかしら🥰

私のイチオシは 秘伝ですね💕
コレはテッパンで外せません😄
収量があり、粒も大きく とにかく味が濃い😋中晩成型なのでまだまだなんですけどね💦関東で9月下旬?10月でも食べられるので良いですよ❗️
採取地が北海道だったのでtotoroさんのお住まい地域にも適してそうですよ✨

長々としたコメントになってしまいすみません💦
また、よろしくお願いします😊

totoro
2023/07/30 22:00

かずんさん、ご返信ありがとうございます。秘伝と言われるとむしろ相当気になっちゃいますね。
「秘伝」という品種なんですか?私の今一番気に入っているのは「おつな姫」なんですが、これは青豆と茶豆の掛け合わせなんですが、味はまさしく茶豆で風味がすごくあります。最近の品種なので摘芯なしでも実の付きが良い品種です。黒豆大豆は昔からの品種で10年以上前に農家の方から「旨いからつくってみれ」と言われ種を頂いてずっと作り続けています。これは、やはり6枚目ぐらいで摘芯しています。7月初めに種まきしたのでそろそろ摘芯にかかろうと思っています。
美味しい枝豆づくり、お互い頑張りましょうね~!(^^)/

かずん
2023/07/30 22:24

おつな姫は茶豆と緑のハイブリッド品種なんですね💕
コチラも来年のリスト入りにしてみますね🥰

ハイブリッドのおつな姫は何色なんでしょう❓まさかウズラの卵みたいでは ないですよね🤣❓
おつな姫と黒豆のレポも拝見したかったなぁ〜🍀
また、よろしくお願いします🥰

**831**さん
2023/07/30 06:39

枝豆は私も茶豆系が好きですね。
食べ比べ、面白かったですよ。
でも、採れたては、一番美味しいですね。


かずん
2023/07/30 07:34

831さん いつもコメントありがとうございます😊
枝豆の食レポ楽しんで頂けましたか?
やはり茶豆系もお好きなんですね💕
個人的な感想なので当てになるか分かりませんけど どちらの個性も好きです🤩
毎日暑いけれど家庭菜園頑張れそうな気がします☺️🍀
831さんも熱中症に注意して下さいねー😉✨

**831**さん
2023/07/30 07:46

ありがとうございます😊
かずんさんも、熱中症に気をつけてくださいね。

かずん
2023/07/30 08:03

831さん ありがとうございます💕

あめちゃん
2023/07/30 00:54

皿までも枝豆で、美味しさ倍増ですネ♫


かずん
2023/07/30 07:26

あめちゃんさん おはようございます😃
お皿の枝豆までお気づきになったんですね✨嬉しいです🥰✨
北海道のガラス工芸のお店で一目惚れして思わず衝動買い🤣💦
可愛いでしょっ💕
コメントありがとうございます😊💕

あめちゃん
2023/07/30 09:03

かずんさん、おはようございます♫北海道ですか!!!何とも粋な見事なお皿。美しいです。かずんさんの枝豆愛感じますね。家庭菜園頑張って下さいね♪