かずん
2023/11/15 19:20
渋皮煮入りブリオッシュ焼けました🍞
 その間 190℃に予熱 |
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☆材料
・渋皮煮 10個
・強力粉 200g
・薄力粉 30g
・甜菜糖 35g(上白糖🆗)
・塩 4g
・発酵バター 80g
・牛乳 140g
・卵黄 30g(2個分)
(＊牛乳と卵黄を合わせて170gにする)
・セミドライイースト 3g
・☝️照り出し用の卵黄(＊の牛乳と卵黄の液をスプーン2杯位残しておく)
渋皮煮の栗はシロップに漬けてあるのでそのまま使うと生地が水分を吸って栗の触れる部分は半生でベタベタになって焼けてしまいます。
あらかじめシロップを切り、グリルで5分程焼いて水気を飛ばしておきます。
生地作りは、基本通りに捏ねて渋皮煮を巻き焼きます。
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投稿を表示売り物みたいですね😋
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投稿を表示なんと贅沢な🥰
🌰大好きペロッと完食ですね🎶
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投稿を表示かずんさん、こんばんは
渋皮煮が、ブリオッシュになっちゃうなんて✨(〃∇〃人)
すばらしいパン焼きの腕前✨
(〃∇〃人)
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投稿を表示美味しそう🌰
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投稿を表示丸ごとの栗🌰美味しそうですー😋
頬張りたいっ🤭
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投稿を表示ゴロッとした栗が🌰入っていて美味しそうですね❣️
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投稿を表示これはうまそう！
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投稿を表示なんと贅沢なブリオッシュ‼︎
とっても綺麗に焼けてますね♡
美味しそう〜♪♪♪
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投稿を表示豪華🤤💕
渋皮煮ってところが物凄く食べたいです
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投稿を表示これは、贅沢な逸品❣️いいなぁ。。。食べたいです^ - ^♬
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