久々にご立派な葉付き大根GET出来たので炒飯作ったよぉ〜😆✌️🌿🍚🍳🔥‼️💨✨

大好きな大根葉にヤル気出し過ぎてレシピに持ってくには複雑な調味料で再現性は低いかもだけど、美味しかったのでご紹介っ😋✨

■材料＆作り方
使った調味料は、酒・味醂・オイスターソース・生姜・ニンニク・和風顆粒出汁・片栗粉・牡蠣醤油・麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)・花椒(ホアジャオ)・搾菜・鮭フレーク・金胡麻・残しといた牛脂✨

画像に無いけどダシダ・ミル挽き黒胡椒とかも加えて、我が家の調味料総出演じゃあ〜🤣🙌‼️💨✨

材料は豚小間・大根葉・木耳・卵・ご飯✨✨

最初にトロッと加減の味付きスクランブルエッグみたいなの作っといてぇ〜🫠🥚✨
(片栗粉・和風顆粒出汁・豆乳で卵溶いて、コク出しの為今回は牛脂で作ったよぉ〜✨)
そいから豚小間を細かくしたのを、酒・牛脂・生姜・ニンニク・ダシダ・ミル挽き黒胡椒で焼き目が着くまで炒めて取り出しとくぅ〜😁👍🐖🍳🔥‼️💨✨

フライパンに牛脂を足して、木耳・大根葉・鮭フレーク・金胡麻・ダシダを入れしんなりするまで炒めるぅ〜✨

そしたら炒めといた豚肉を戻し、酒・味醂・オイスターソース・牡蠣醤油・ダシダ・麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)を加えて再び火を加える〜🍳🔥✨

レンチンしておいたご飯を入れて全体を炒めたら、最後に搾菜・花椒(ホアジャオ)入れてフワッと香ったら火を止め、そこにトロトロスクランブルエッグを加えて混ぜたら出来上がり〜🤩🙌🔚‼️✨

■工夫ポイント
・坦々風と言うことで、竹の子入れたら美味しいんだろけど、無かったから木耳代用で搾菜も最後に加えて触感楽しめる様にしたぁ〜😁👍🦷✨
(干し椎茸入れるのも美味しかったんだろけど、前日に戻してなかったので省いちゃったぁ〜😅🍄‍🟫🈚️)
・豚挽きも無かったから豚小間細かくして代用ぉ〜😆🙌🐖🔪✨
・ニッチな調味料使ってるけど、無ければ辣油・七味とかで代用してもそれっぽくはなりそうかなぁ〜😁👍🌶️✨

結構な量を作ったのに、家族みんなお代わりしてたわぁ〜😋✌️‼️✨