【豚かしらでお蕎麦屋さん風和風カレー🐷🇯🇵🍛✨】
超絶久々にお蕎麦屋さんのカレーうどんに掛かってるみたいな、出汁つゆ味の甘いカレーが食べたくて作ってみたよぉ〜😋🍛✨
■材料＆作り方
大根をお米ちょろっと入れた圧力鍋で下茹でしておいてぇ〜🌾🍲🔥
玉葱・人参・葱の青身・大根の茎を切っておくぅ〜🧅🥕🔪✨
里芋も使う〜⚪️✨
大根の下茹で汁ごと一回り大きな寸胴に移し、水・酒・味醂・和風顆粒出汁・麺つゆ・生姜・ニンニクを加えたところに、大根の茎以外の野菜をドボンっ‼️💨✨
豚かしらとミル挽き黒胡椒もドボン🐷➰‼️💨✨
具材が煮えたら火を止めて、
カレールゥを入れたら暫く放置ぃ〜⏲️👋
カレールゥが柔らかくなったら再び火を点けて掻き混ぜながら煮込んだら出来上がりぃ〜😍🙌🍛‼️✨
最後に温玉・福神漬けの代わりに沢庵・刻んどいた大根の茎をトッピングして盛り付けたぁ〜😍🥚💛🌿✨
■工夫ポイント
・久々に和風カレーが食べたかったので使ったお野菜もお出汁味に合うチョイスで、大根・里芋・葱の青身にしてみたよぉ〜😋🇯🇵🍛✨
(大根の瑞々しい沁み沁み味と里芋のねっとり感が旨しっ😋✨)
・今回は生の大根を2cmくらいのブ厚い銀杏切りで切ったので、味が沁み易い様お米と一緒に圧力鍋で下茹でしたけど🌾
冷凍大根買って来ちゃえばこの工程は無くても火が通り易いからオススメ😚☝️🎶
(家の場合寸胴サイズで繋ぎもの分も沢山作っちゃいたいから、冷凍なら鍋もひとつで済むしっ😁✌️✨)
・ニンニクも入れてちょっとワイルドさも出したけど、もっとあっさり食べたい時は生姜だけでも良いねぃ😁👌✨
・トッピングの沢庵と生のまま使った大根の茎が食感のアクセントになって、また合うんだなぁ〜🤩🙌💛🌿🦷🈴‼️✨
昨日は和風カレーづくりを頑張ったので、付け合わせはレタス・業務スーポテサラ・明太子ドレッシング掛けただけぇ〜🤣🙌🥬🥔🧡✨
お好みでカレーにパルメザンを掛けて頂きまぁ〜す😆🙌🍛🧀‼️✨
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投稿を表示これ、見逃してたぁ〰️💦
大根下煮してるし手間かけてるなぁー
小芋は入れたことないなー。
いいトロミがつきそう。
でかい寸胴！(うちも圧力鍋買うまでは打ち出しの寸胴使ってたけど、古くなったんで薪ストーブの灰入れにしてたら､灰のアルカリ性分のせいで穴空いたんだよ😱)
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投稿を表示手のこんでるからーですね😊
昨夜カレーでしたが鳥の胸肉ともも肉を使いあっさりとした辛口カレーでした🤭
豚のかしら使うとまた違ってコクとか出るんでしょうね😁
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投稿を表示和風カレーいいですね👍
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投稿を表示面倒な里芋の皮剥きも冷凍を使えば楽ちんでいいですね❤️
野菜ゴロゴロの和風カレー、とっても美味しそう😆✨
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投稿を表示おいしそー😋
つくづく深夜に見るもんじゃないですね😆
お腹がぐーぐーいってます💦
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投稿を表示美味しそう。
食べたい～☆
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投稿を表示わぁ〜美味しそう😋
食べたいです❗️
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投稿を表示全く持って、奇想天外！さすがにGrass艹crownさんですね。
かしら肉と大根のカレー！どんだけ美味しんだい(^^)/
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投稿を表示わーお、野菜たくさん！
美味しそう🤤
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投稿を表示和風のお野菜がたっぷりで、とても食べごたえのあるカレーですね😃
里芋のトロッと感も良いですね。私も入れて作ってみたいと思います😋
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