オリーブ🫒の実の収穫

オリーブ🫒が段々と色づいてきたので、

ここらで思い切って収穫をすることにしました。

全部で約60粒。

これで何が出来るのか、きっと何も出来ない...

そして、収穫後のオリーブの木は

あまりにも放置し過ぎて生い茂っていたので、

バッサリと剪定してみました。

何が正しいのかよくわかりませんが、

風とおしを良くしないといけないのと、

まだまだ幹が細すぎるので、

上に成長するよりは幹が成長してくれるようにと思い、

枝をかなり払ってみました。

来年早々に引っ越し予定なので、

これなら持って行きやすくなったかな。

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4 件の返信 (新着順)

モモかん

2023/10/07 20:06

私も昔　オリーブの塩漬けにチャレンジする為に
アク抜きやったんですけど…💦
結構は全部グニュグニュやってほんの僅かなextraオリーブoilに落ち着きました🤪

シダーローズ

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しょうしん

2023/10/08 18:29

モモかん

とりあえず潰してみたらとんでもないものが出来上がってしまい、捨てざるを得ませんでした...w

来年はもっと勉強して頑張ろうと思います。

ハナミズキ　

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モモかん

2023/10/08 19:50

しょうしん

😆そうそう‼️潰すと何とも言えないグロテスクな茶黒い液体だからビックリするする‼️
それを濾して　グロテスクな液体だけにして
しばらく待つとプツプツと小さな気泡のようにオイルが浮かんでくるんです✨
それはそれは小さな小さな気泡
時間をかけてまっていると
小さなモノ同士が寄ってきて大きなオイル泡みたいになるの〜
それをスプーンで🥄すくって小皿にとりわけるんですけど🤪
そりゃ〜もう　時間がかかるんだわ〜
でも、本当にオリーブオイルはジュースから生まれるんだなぁって感心したんです。
自家製extraバージンオリーブオイルは🫒緑の香りが強くて　美味しかったです。
来年こそチャレンジしてみてくださいね。

そうだ… 大さじ５杯のオリーブオイル抽出するのに
レジ袋いっぱいのオリーブ🫒使うの😆
ビックリだね

しょうしん

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シダーローズ

2023/10/07 20:04

私の知り合いに自家製の塩漬けオリーブの達人がいましたが､苛性ソーダを使うのはもちろん、食べられるようになるまですごい手間がかかるって言ってました。
でも出来上がった塩漬けは本当に美味しく、売り物が買えなくなりましたよ。
オリーブ完熟でググると「家庭でオリーブの実を美味しく食べる12の方法」っていう比較的やりやすい方法が出てきますよ。
良かったら見てみてください。

しょうしん

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