クッキング レシピ

■材料

さつまいも　70ｇ

牛乳　50cc

グラニュー糖　20ｇ

無塩バター　25ｇ

レモン果汁（お好みで）

ラムレーズン　お好み（今回は大さじ１）

シナモンパウダー（お好み）

■作り方

さつまいもはあらかじめ蒸すか茹でて柔らかくしておく

（今回はふかしいもがあったのでそれを利用）

鍋にさつまいも、牛乳、砂糖、バターを入れて煮る

さつまいもは柔らかい状態からのスタートなので、牛乳が煮詰まってきて、トロッとしてきたころから、木べらやゴムベラなどでさつまいもをトントンと軽くつぶしながら全体のとろみを好みに合わせる

冷めたら好みでレモン果汁を少しいれてもよい

ラムレーズンとシナモンパウダーを加え、よく混ぜる

ラムレーズンは粒のままより細かく切ったほうが馴染みやすいので、煮ている間にカットしておくとよい（お好みで、ゴージャス感がお好きな場合は粒ごとでもいいと思います）

今回の分量は、甘さ控えめにしましたが、さつまいも自体が結構甘みがあったので、思ったよりも甘めに仕上がりました

そこはバランスを見て分量調整をするといいかと思います

ラムレーズンとシナモンも同様で、私はラムレーズン好きなのでたくさん入れました

（ラムレーズンはちょうど１年ぐらい漬けてあるもの）

■工夫ポイント

いつも、栗で作るのですが、さつまいももいいかと、今更初めて気づきました

（コスモスさんとフーフーちゃんさんのご投稿を見て気付かされました

ありがとうございます！）

芋の粒が残るほうが食感が楽しくなるので、ブレンダーでつぶしたりはしませんでした

ラムレーズンも、細かいほうが舌触りがいいので、私は漬けるときに細かく切って漬けています

トーストに塗って気軽にスイーツ気分を味わえます

今日は、ビスケット（ムーンライト）でサンドしてみました

もう一方は駄菓子コーナーの徳袋に入っているバウムクーヘンに乗せてみました