味噌作りを楽しんでいます。

今回は玄米麹が売っていたので、これで作りたくなって購入。大豆は味の比較が出来るかと、普通の黄大豆を使いました。

写真上から、潰した大豆と玄米麹、混ぜ合わせたもの、容器に入れたものです。

混ぜてる時から香ばしいような、玄米の香りがしてきました

(*˘︶˘*).｡.:*♡

今年は既に黄大豆の味噌（米麹）、黒大豆の味噌を仕込んであります。食べ比べが楽しみです🍚🥢